Sehr weich und köstlich. Für ein gutes Gelingen empfehle ich, das Verfahren Schritt für Schritt im Detail zu befolgen.
In einer Schüssel Reismehl, Kichererbsenmehl, Salz und Weinstein vermischen.
Den laktosefreien griechischen Joghurt und das native Olivenöl extra hinzufügen.
Gut mischen und nach und nach das Wasser hinzufügen, bis ein weicher und homogener Teig entsteht.
Teigkugeln formen und direkt auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen.
Bei 180 Grad 15-20 Minuten backen oder bis die Brötchen goldbraun und aufgegangen sind.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
Die Brötchen mit nickelarmen Tomaten, Salz und Oregano füllen.
Im Kühlschrank für 2-3 Tage
Perfekt als Vorspeise oder leichter Snack. Eine ausgezeichnete Lösung für diejenigen, die eine glutenfreie und nickelfreie Diät einhalten.
Italia, Lombardia
