Der PISTAZIENKUCHEN ist eines der symbolträchtigen Rezepte von Bronte, einer charmanten Stadt in Sizilien, am Fuße des Ätna. Zubereitet mit einem weichen Pistazienboden, gefüllt mit köstlicher Creme. Ein Fest der Aromen, das Sie vom ersten Bissen an lieben werden. Ein ausgezeichneter Kuchen, der als Dessert am Ende einer Mahlzeit serviert werden kann, perfekt auch für besondere Anlässe wie Feste oder Geburtstage.
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker und einer Prise Vanille. Sie müssen hell und schaumig werden.
Fügen Sie dann hinzu: das Samenöl, das Pistazienmehl, das Mehl 00 und das Backpulver. Mischen Sie, bis Sie eine leuchtend grüne Mischung erhalten.
Gießen Sie den Teig des PISTAZIENKUCHENS in eine zuvor geölte und bemehlte 24 cm Form.
Stellen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen bei 180 (statisch) und backen Sie ihn etwa 45 Minuten lang, oder bei 160 (Umluft) für 60 Minuten.
Machen Sie immer die Stäbchenprobe, bevor Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen, und passen Sie die Temperatur Ihres Ofens an.
Wenn der PISTAZIENKUCHEN fertig ist, lassen Sie ihn abkühlen und schneiden Sie ihn dann in der Mitte durch.
Bestreichen Sie die Basis mit der süßen Pistaziencreme und legen Sie die andere Schicht darauf.
Befeuchten Sie die Oberfläche mit einem Hauch von süßer Pistaziencreme (oder Honig) und dekorieren Sie sie mit Pistaziengranulat (es dient als Kleber, um das Granulat haften zu lassen).
Der GEFÜLLTE PISTAZIENKUCHEN ist fertig, servieren Sie ihn oder bewahren Sie ihn bei Raumtemperatur auf.
24 cm Kuchenform
Bewahren Sie den Kuchen an einem kühlen, trockenen Ort auf, bedeckt mit Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter.
Wenn Sie Pistazien genauso lieben wie ich, verpassen Sie nicht das Rezept für PISTAZIENPASTA oder die PISTAZIEN-SPECK-LASAGNE.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 79,87 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,03 |
| davon Zucker (g) | 0,57 |
| Fette (g) | 7,12 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,71 |
| Proteine (g) | 2,3 |
| Ballaststoffe (g) | 1,35 |
