Ein proteinreicher Kokos- und "Nutella"-Pfannkuchen, ideal für ein gesundes Frühstück, ohne Zuckerzusatz, glutenfrei und laktosefrei.
In einer Schüssel das Ei, das flüssige Eiweiß und den Sojajoghurt vermischen.
Das Mandelmehl, das Hafermehl und die geriebene Zitronenschale hinzufügen.
Das Natron und den Zitronensaft hinzufügen, um die Hefe zu aktivieren.
Eine leicht mit Öl oder Butterschmalz gefettete Antihaftpfanne erhitzen.
Den Teig in die Pfanne gießen, mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze kochen.
Den Pfannkuchen zur Hälfte der Garzeit wenden und fertig garen.
Für die falsche Nutella den Kakao, das Erdnussbutterpulver, den Süßstoff und das lauwarme Wasser zu einer flüssigen Creme verrühren.
Den Pfannkuchen mit der vorbereiteten falschen Nutella servieren.
Antihaftpfanne
Deckel
Rezept geeignet für glutenfreie und laktosefreie Diäten.
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 37,21 |
| Kohlenhydrate (g) | 8 |
| davon Zucker (g) | 3,77 |
| Fette (g) | 0,31 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,16 |
| Proteine (g) | 0,95 |
| Ballaststoffe (g) | 0,3 |
| Salz (g) | 0,01 |
