Den Kaffee mit der Moka zubereiten und vollständig abkühlen lassen.
Die Eigelbe von den Eiweißen trennen und letztere mit der Hälfte des Erythrits steif schlagen.
In einem kleinen Topf bei starker Hitze 30 ml Wasser und die restlichen 70 g Erythrit hinzufügen, bis 121 Grad erreicht sind.
Die Eigelbe mit dem Erythrit-Sirup schlagen, bis eine schaumige Masse entsteht.
Den Mascarpone hinzufügen und erneut mit dem Schneebesen schlagen.
Die Pistazienbutter hinzufügen und vermengen.
Die Eiweiße vorsichtig von unten nach oben unterheben.
Die Löffelbiskuits schnell im Kaffee eintauchen und beginnen, das Tiramisu abwechselnd mit Schichten von Löffelbiskuits und Creme zu schichten.
Nach Belieben mit Kakao Zero und Pistazienkrokant dekorieren.
Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 237,54 |
| Kohlenhydrate (g) | 11,5 |
| davon Zucker (g) | 6,11 |
| Fette (g) | 18,49 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 8,84 |
| Proteine (g) | 6,51 |
| Ballaststoffe (g) | 0,88 |
| Verkauf (g) | 0,06 |
