Gnocchi mit pflanzlichem Ragù und Mandelbutter - beamy

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 6

   Bereiten Sie das Soffritto aus sehr fein gehackten Zwiebeln, Karotten und Sellerie in einem Topf vor, geben Sie 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine hinzu und braten Sie die Mischung an.

2. SCHRITT 2 VON 6

   Fügen Sie die Ragù-Mischung hinzu und braten Sie sie an. Mit Weißwein ablöschen und verdampfen lassen. Fügen Sie die Tomatensauce, das Tomatenmark und zwei Gläser Wasser hinzu. Lassen Sie es eine Stunde bei niedriger Hitze kochen und rühren Sie gelegentlich um.

3. SCHRITT 3 VON 6

   In der Zwischenzeit bereiten Sie die Mandelbutter zu, indem Sie die Nüsse zusammen mit dem Öl und dem Salz in einen Mixer geben und für ein paar Sekunden auf höchster Geschwindigkeit mixen.

4. SCHRITT 4 VON 6

   Fügen Sie nach und nach etwas Getränk hinzu und mixen Sie gleichzeitig für ein paar Sekunden weiter auf höchster Geschwindigkeit, während Sie langsam das Getränk bis zum Ende der Zutaten hinzufügen.

5. SCHRITT 5 VON 6

   Wenn der Vorgang gut durchgeführt wurde, sollten wir eine cremige und aufgeschlagene Konsistenz erhalten haben. Die Mischung in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren ruhen lassen.

6. SCHRITT 6 VON 6

   Kochen Sie die Gnocchi in Salzwasser, abtropfen lassen. Die Gnocchi mit dem pflanzlichen Ragù und einem Esslöffel Mandelbutter würzen.

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)