Die Pasta al forno mit Mozzarella ist ein Gericht, das sich perfekt für Festtage eignet, aber auch im Alltag sehr lecker ist. Einfach zuzubereiten, kann es im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden und schmeckt dank der Kruste, die an der Oberfläche entsteht, noch besser.
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Béchamel, falls Sie das noch nicht gemacht haben. Schmelzen Sie 30 g Butter mit 30 g Mehl in einem kleinen Topf, bis sie geröstet und leicht braun sind. Geben Sie unter Rühren 300 ml Milch in einem dünnen Strahl dazu und schlagen Sie mit einem Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden. Kochen Sie etwa 5 Minuten.
Mozzarella in Würfel schneiden.
Einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta darin garen.
Die Pasta abgießen, wenn sie noch leicht al dente ist, und in eine große Schüssel geben.
Geben Sie zur Pasta die Béchamel, die Hälfte des geriebenen Parmigiano Reggiano und die Mozzarellawürfel. Gut vermischen.
Alles in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
Die Oberfläche mit dem restlichen geriebenen Parmigiano Reggiano bestreuen.
Im vorgeheizten Umluftofen bei 180/200° etwa 25/30 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
Die Pasta al forno mit Mozzarella hält sich zwei bis drei Tage im Kühlschrank. Sie können sie auch einfrieren.
Sie können die Menge an Mozzarella nach Belieben erhöhen oder geräucherte Scamorza hinzufügen. Das Rezept ist günstig und sehr vielseitig.
Italy, Campania
| Energie (kcal) | 257,2 |
| Kohlenhydrate (g) | 31,52 |
| davon Zucker (g) | 2,39 |
| Fette (g) | 9,4 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4 |
| Proteine (g) | 13,09 |
| Ballaststoffe (g) | 0,75 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
