Mozzarella in carrozza

Name: Mozzarella in carrozza
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 einheiten Scheiben Toastbrot ohne Kruste; 250 g Mozzarella di bufala Costanzo; 2 einheiten Eier; 100 g Mehl; 100 g Semmelbrösel; 2 esslöffel Milch; n.b. Salz; n.b. Pfeffer; n.b. Pflanzenöl zum Frittieren; n.b. Frische Petersilienzweige zum Garnieren

@mini-caseificio-costanzo

Kategorie: Beilagen

Die Mozzarella in Carrozza ist ein Klassiker der italienischen Küche, besonders beliebt im Süden des Landes. Knusprige goldene Hüllen umschließen einen schmelzenden Mozzarellakern und bieten eine unwiderstehliche Vorspeise, perfekt für einen Aperitif oder um ein informelles Abendessen zu bereichern.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 6 Min.Kochen: 6 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Scheiben toastbrot ohne kruste8einheiten
Mozzarella di bufala costanzo250g
Eier2einheiten
Mehl100g
Semmelbrösel100g
Milch2esslöffel
Salzn.b.
Pfeffern.b.
Pflanzenöl zum frittierenn.b.
Frische petersilienzweige zum garnierenn.b.

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Die Mozzarella Costanzo gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Die Mozzarella in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
SCHRITT 2 VON 7
4 Scheiben Brot auf einer flachen Oberfläche anordnen. Die Mozzarellascheiben auf 4 dieser Brotscheiben legen und mit den restlichen 4 Brotscheiben bedecken, sodass 4 Sandwiches entstehen.
SCHRITT 3 VON 7
Drei Teller vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern (gemischt mit den 2 Esslöffeln Milch) und einen mit Semmelbröseln. Jedes Sandwich zuerst im Mehl wenden, darauf achten, dass es gut bedeckt ist.
SCHRITT 4 VON 7
Dann in die Eiermischung tauchen, damit sie gleichmäßig aufgenommen wird. Schließlich mit Semmelbröseln bedecken und leicht andrücken, damit sie gut haften.
SCHRITT 5 VON 7
Reichlich Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist (ca. 170°C), die Sandwiches portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
SCHRITT 6 VON 7
Die Sandwiches auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
SCHRITT 7 VON 7
Die Mozzarella in carrozza heiß servieren, nach Wunsch mit frischen Petersilienzweigen garniert.

Allgemeine Informationen

Weitere Informationen

Probieren Sie es auch mit Fior di Latte oder geräuchertem Provola.

Herkunft

Italia, Sicilia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	260,79
Kohlenhydrate (g)	42,81
davon Zucker (g)	1,76
Fette (g)	5,88
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,4
Proteine (g)	10,65
Ballaststoffe (g)	2,43
Verkauf (g)	0,43

Proteine
10,65g·17%
Kohlenhydrate
42,81g·69%
Fette
5,88g·10%
Fasern
2,43g·4%