Gefüllte Paprika sind ein schmackhaftes Gericht der mediterranen Küche, ideal als Hauptgericht oder Beilage.
Entfernen Sie die Samen und die Rippen mit einem kleinen Messer.
In einer Schüssel die gekochten und zerdrückten Kartoffeln und Karotten, das Ei, Hackfleisch, Mozzarella, geriebenen Pecorino und feines Salz hinzufügen. Mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Paprika gut waschen und mit einem Messer den Deckel abschneiden.
Die Paprika auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und reichlich füllen.
Mit Semmelbröseln bestreuen und mit einem Schuss nativem Olivenöl extra beträufeln, den Deckel ohne Druck aufsetzen.
Bei 200 Grad etwa 45 Minuten backen.
Messer
Schüssel
Backblech
Backpapier
Gabel
Kartoffelstampfer
Gefüllte Paprika halten sich im Kühlschrank zwei Tage lang in einem luftdichten Behälter.
Wenn Sie sie nicht ganz füllen möchten, können Sie die Paprika halbieren. Sie können auch andere Arten von Hackfleisch wie gemischtes verwenden.
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