Eine köstliche Version des klassischen Tiramisu, glutenfrei und im Ofen gebacken. Perfekt für alle, die das italienische Dessert lieben, aber Gluten vermeiden müssen.
Den Kaffee zubereiten und süßen. Abkühlen lassen.
Die Eier gut mit dem Zucker aufschlagen.
Den Mascarpone zu den Eiern hinzufügen und weiter schlagen.
Das Reismehl und das Vanillebackpulver hinzufügen.
Die Mischung verarbeiten, bis sie eine cremige und klumpenfreie Konsistenz erreicht.
Den Boden einer 24 cm Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
Einige Esslöffel der Mischung auf den Boden der Springform verteilen und glattstreichen.
Die Löffelbiskuits im gesüßten Kaffee tränken und auf den Boden der Springform legen.
Mit der restlichen Mischung bedecken und gut glattstreichen.
Die Oberfläche mit Schokoladentropfen bestreuen.
Im statischen Ofen bei 180 Grad 40 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen mit Kakaopulver bestreuen.
Kühlschrank
Der gebackene glutenfreie Tiramisu-Kuchen hält sich gut im Kühlschrank für 2-3 Tage. Perfekt als Dessert nach einem italienischen Mittag- oder Abendessen. Es wird empfohlen, ihn mit einem Espresso oder einem Glas Vin Santo zu servieren.
Italia, Liguria
