Die grüne Sauce ist eine kalte Sauce auf Basis von Kräutern und Gewürzen, perfekt zum Begleiten von gegrilltem Fleisch oder zum Bestreichen von Crostini. Ihr Ursprung ist ungewiss, aber man glaubt, dass sie ihre Wurzeln in Norditalien hat. Es ist ein frisches und vielseitiges Gewürz, ideal, um den Geschmack von Sommergerichten zu bereichern.
Die Karotte zusammen mit der Zwiebel, den Gurken und den Kapern hacken
Mit extra-nativem Olivenöl verdünnen; die zerbröselte Krume von zwei zuvor in Essig eingeweichten Brötchen hinzufügen
Salzen, wenn nötig
Auf hartgekochten Eiern servieren
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