Zart und schmackhaft, die Hühnerleber auf venezianische Art ist schnell zubereitet und schmeckt köstlich!
Schneiden Sie die Zwiebeln sehr fein und bräunen Sie sie in einer Pfanne mit einem Schuss Öl und einem Stück Butter an.
Lassen Sie die Zwiebeln bei schwacher Hitze weich werden und rühren Sie sie gelegentlich um, damit sie nicht am Topf kleben bleiben.
Schneiden Sie die Hühnerleber in Stücke und geben Sie sie in die Pfanne, wenn die Zwiebeln weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Braten Sie die Leber, bis sie gar ist, und bestreuen Sie sie mit fein gehackter frischer Petersilie.
Die Hühnerleber auf venezianische Art eignet sich sowohl für ein Abendessen mit Freunden als auch für ein formelleres Mittagessen.
Italia, Veneto
