Die Pilztorte ist eine köstliche und schmackhafte Vorspeise, die heiß oder lauwarm serviert werden kann. Ihr knuspriger salziger Mürbeteigboden beherbergt eine cremige Füllung aus Champignons, Schalotten, geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie. Perfekt für ein Familienessen oder ein Buffet.
Putzen Sie die Champignons, waschen Sie sie, lassen Sie sie abtropfen, trocknen Sie sie mit einem Tuch ab und hacken Sie sie fein.
Heizen Sie den Ofen auf 170 Grad (Thermostat 5) vor.
Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne und braten Sie die Schalotten drei bis fünf Minuten an, ohne sie zu bräunen; fügen Sie die Champignons und den Zitronensaft hinzu.
Braten Sie sie drei Minuten bei mittlerer Hitze an und rühren Sie regelmäßig um.
Stoppen Sie das Garen.
Fügen Sie die Petersilie hinzu.
Salzen, pfeffern und mischen Sie.
Schlagen Sie das Ei in einer Schüssel auf und verquirlen Sie es mit einer Gabel.
Fügen Sie das Eigelb, den Parmesan und die Sahne hinzu.
Salzen, pfeffern und mischen Sie.
Verteilen Sie die Champignons gleichmäßig auf dem Mürbeteigboden, fügen Sie drei Viertel des Schüssel-Inhalts hinzu, indem Sie die Mischung über den Rücken eines Löffels gießen, um die Pilze nicht zu verschieben.
Stellen Sie die Form in den Ofen und gießen Sie den Rest des Schüssel-Inhalts darüber.
Lassen Sie es 25 bis 30 Minuten backen, bis die Torte gut aufgegangen und goldbraun ist.
Sofort servieren.
20 cm Backform
Nudelholz
Pfanne
Bewahren Sie die Pilztorte im Kühlschrank auf, abgedeckt mit Frischhaltefolie, für maximal 2 Tage.
Diese Pilztorte ist eine köstliche Vorspeise, ideal für besondere Anlässe.
Italia
