Porcedduzzi mit Honig

Name: Porcedduzzi mit Honig
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Mehl; 150 G Olivenöl; 120 G Likör (oder Weißwein); 1 Zitrone (geriebene Schale); 1 Prise Salz; n.B. Geriebene Zitronenschalen; n.B. Geriebene Orangenschalen; n.B. Honig; null Zum Garnieren:; n.B. Pinienkerne; n.B. Im Ofen geröstete Mandeln; n.B. Zucker; n.B. Zimtpulver; n.B. Zartbitterschokolade; n.B. Bunte Zuckerperlen

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Kategorie: Desserts

Die Porcedduzzi mit Honig sind köstliche traditionelle Süßigkeiten der sizilianischen Küche. Sie zeichnen sich durch eine knusprige Außenseite und ein weiches Inneres aus, bereichert durch den Duft von geriebener Zitrone und Orange. Sie sind ideal, um sie während der Weihnachtszeit zu genießen.

Schwierigkeit: Schwierig

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Mehl1,000G
Olivenöl150G
Likör (oder weißwein)120G
Zitrone (geriebene schale)1
Salz1Prise
Geriebene zitronenschalenn.B.
Geriebene orangenschalenn.B.
Honign.B.
Zum garnieren:
Pinienkernen.B.
Im ofen geröstete mandelnn.B.
Zuckern.B.
Zimtpulvern.B.
Zartbitterschokoladen.B.
Bunte zuckerperlenn.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 8
Weihnachtsrezept
SCHRITT 2 VON 8
Die Porcedduzzi sind kleine Würfel aus süßem Teig, die frittiert und mit Honig überzogen werden.
SCHRITT 3 VON 8
Der Teig ist derselbe wie für Cartellate: 1000 g Mehl werden mit 150 g Öl, 120 g Likör oder Weißwein, der geriebenen Schale einer Zitrone, einer Prise Salz und, falls nötig, etwas Wasser verknetet.
SCHRITT 4 VON 8
Es wird eine Teigrolle in der Dicke eines Fingers geformt und in Stücke in der Größe eines Fingerhuts geschnitten.
SCHRITT 5 VON 8
Jedes Stück wird über die Zinken einer umgedrehten Gabel gerollt, dann werden alle in einer Pfanne frittiert, in der Öl mit Orangenschalen und Zitronenschalen erhitzt wurde.
SCHRITT 6 VON 8
Zum Schluss lässt man sie auf saugfähigem Papier für Frittiertes abtropfen.
SCHRITT 7 VON 8
Nun wird Honig in einem Wasserbad in einem Topf geschmolzen, und wenn er heiß ist, werden die Porcedduzzi hineingegeben, gewendet und dann herausgenommen und rundherum auf einem Dessertteller zu einem Kranz geformt.
SCHRITT 8 VON 8
Sie werden mit Pinienkernen und im Ofen gerösteten Mandeln garniert.

Tipps

Backblech
Reibe

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Sicilia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	363,62
Kohlenhydrate (g)	55,84
davon Zucker (g)	1,36
Fette (g)	12,23
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,73
Proteine (g)	8,58
Ballaststoffe (g)	1,72
Verkauf (g)	0,09

Proteine
8,58g·11%
Kohlenhydrate
55,84g·71%
Fette
12,23g·16%
Fasern
1,72g·2%