Radicchio-Suppe

Name: Radicchio-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Köpfe Radicchio; 2 Lauch; 60 g Butter; 50 g Mehl; 100 cl Brühe; 4 Scheiben Geröstetes Hausbrot; nach Belieben Geriebener Käse; nach Belieben Salz; nach Belieben Pfeffer

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Kategorie: Vorspeisen

Die Radicchio-Suppe ist ein typisches Gericht aus Norditalien, insbesondere aus der Region Venetien. Es ist eine warme und cremige Suppe, perfekt für kalte Wintertage. Der leicht bittere Geschmack des Radicchios verbindet sich mit dem zarten Aroma des Lauchs und schafft ein köstliches Gleichgewicht. Das geröstete Hausbrot und der geriebene Käse verleihen eine knusprige Konsistenz und einen zusätzlichen Geschmackskick. Diese Suppe lässt sich leicht für einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 30 Min.Kochen: 30 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Radicchio4Köpfe
Lauch2
Butter60g
Mehl50g
Brühe100cl
Geröstetes hausbrot4Scheiben
Geriebener käsenach Belieben
Salznach Belieben
Pfeffernach Belieben

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Den Radicchio putzen und wie für einen Salat schneiden
SCHRITT 2 VON 6
In einem Topf die Butter erhitzen und den in dünne Ringe geschnittenen weißen Teil des Lauchs darin andünsten
SCHRITT 3 VON 6
Nach 5 Minuten den Radicchio hinzufügen, mit Mehl bestäuben, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
SCHRITT 4 VON 6
Mit der Brühe bedecken und eine Stunde kochen lassen
SCHRITT 5 VON 6
Am Boden einer Auflaufform mit relativ hohen Rändern die Brotscheiben anordnen, mit Käse bestreuen und die heiße Radicchio-Suppe darüber gießen
SCHRITT 6 VON 6
Im Ofen bei 200 Grad gratinieren lassen

Tipps

Pfanne
Schüssel
Holzlöffel
Stabmixer

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Veneto

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	33,39
Kohlenhydrate (g)	2,62
davon Zucker (g)	0,66
Fette (g)	1,59
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,79
Proteine (g)	1,84
Ballaststoffe (g)	0,91
Verkauf (g)	0,07

Proteine
1,84g·26%
Kohlenhydrate
2,62g·38%
Fette
1,59g·23%
Fasern
0,91g·13%