Technische Daten Klassifizierung: DOC Sicilia – Kontrollierte Ursprungsbezeichnung Rebsorte: 100% Syrah Anbaugebiet: Süd-Zentral-Sizilien (Agrigento und Caltanissetta) Boden: Kalkhaltig, reich an organischen Substanzen Erziehungssystem: Spalier (4.200 Pflanzen/ha) Ertrag pro Hektar: 110 Zentner Vinifikation: Traubenquetschen, sanfte Pressung, Mazeration 10-15 Tage, malolaktische Gärung in Edelstahl Reifung: In Edelstahl bis März, 3 Monate in Flasche Alkoholgehalt: 13% vol. Serviertemperatur: 16°C Flaschengröße: 75 cl (Burgunderflasche) Speiseempfehlungen: Italienische Vorspeisen, Pasta-Gerichte, mediterrane Küche
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Technische Daten Klassifizierung: DOC Sicilia – Kontrollierte Ursprungsbezeichnung Rebsorte: 100% Syrah Anbaugebiet: Süd-Zentral-Sizilien (Agrigento und Caltanissetta) Boden: Kalkhaltig, reich an organischen Substanzen Erziehungssystem: Spalier (4.200 Pflanzen/ha) Ertrag pro Hektar: 110 Zentner Vinifikation: Traubenquetschen, sanfte Pressung, Mazeration 10-15 Tage, malolaktische Gärung in Edelstahl Reifung: In Edelstahl bis März, 3 Monate in Flasche Alkoholgehalt: 13% vol. Serviertemperatur: 16°C Flaschengröße: 75 cl (Burgunderflasche) Speiseempfehlungen: Italienische Vorspeisen, Pasta-Gerichte, mediterrane Küche
