Vollkornmehl Luce® Netto Gewicht: 500g. Vollkornmehl aus 9 alten Körnern (Gentil Rosso, Mentana, Verna, Marzuolo, Autonomia, Inallettabile, Terminillo, Risciola und das sehr seltene Wunderweizen) angebaut auf über 850 Metern, um die natürliche Präsenz von Schädlingen zu reduzieren. Das Mehl Luce entstand aus der Forschung von AmoreTerra, um den Geschmack des Weizens von früher wiederzuentdecken, als Monovarietäten selten waren und die Biodiversität der Felder viel höher war. Die langsame Steinmahlung entfernt nur die äußeren Schichten des Samens und erhält den Weizenkeim und einen Teil der Kleie. Das Mehl wird innerhalb von drei Tagen nach der Mahlung verpackt, um Düfte und Aromen zu gewährleisten. Zutaten: Vollkornmehl aus WEICHEM WEIZEN LUCE®, Alte Körner Mischung* in variablen Prozentsätzen (Mentana*, Gentil rosso*, Marzuolo*, Verna*, Wunderweizen*, Autonomia*, Inalettabile*, Terminillo*, Risciola*) - *Biologische Zutaten. Allergene: Enthält GLUTENhaltige Getreide, kann Spuren von SOJA und SENF enthalten. Ursprung des Weizens: Italien. Land der Mahlung: Italien. Eine alte Steinmühle, die immer langsam dreht, so entstehen unsere Mehle. Schau dir das Video der Mühle an Informationen: Die geringe Menge an Gluten, das Vorhandensein des wertvollen Keims und die Steinmahlung gewährleisten wichtige Nährwerte, aber vor allem ein hohes Wohlgefühl. Es handelt sich um ein Qualitätsprodukt, einzigartig in seiner Art. Es ist ein Produkt mit sehr hoher Verdaulichkeit, reich an Vitaminen und Mineralstoffen, ideal für Brot, Pizzen, Focaccia, Süßigkeiten und Kekse. Zubereitung: Es wird empfohlen, es mit Sauerteig oder natürlichem Hefe zu kombinieren und längere Gärzeiten im Vergleich zu normalen Zeiten einzuhalten. Es wird auch empfohlen, den Teig mit lauwarmem Wasser zu kneten und selbstverständlich den Kontakt zwischen der Treibmasse und dem Salz während der Zubereitung von Produkten wie Brot, Pizza, Focaccia zu vermeiden. Es behält auch hervorragende Leistungen, wenn es mit anderen Mehlen oder Grieß gemischt wird, solange es sich um alte Sorten handelt.
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Vollkornmehl Luce® Netto Gewicht: 500g. Vollkornmehl aus 9 alten Körnern (Gentil Rosso, Mentana, Verna, Marzuolo, Autonomia, Inallettabile, Terminillo, Risciola und das sehr seltene Wunderweizen) angebaut auf über 850 Metern, um die natürliche Präsenz von Schädlingen zu reduzieren. Das Mehl Luce entstand aus der Forschung von AmoreTerra, um den Geschmack des Weizens von früher wiederzuentdecken, als Monovarietäten selten waren und die Biodiversität der Felder viel höher war. Die langsame Steinmahlung entfernt nur die äußeren Schichten des Samens und erhält den Weizenkeim und einen Teil der Kleie. Das Mehl wird innerhalb von drei Tagen nach der Mahlung verpackt, um Düfte und Aromen zu gewährleisten. Zutaten: Vollkornmehl aus WEICHEM WEIZEN LUCE®, Alte Körner Mischung* in variablen Prozentsätzen (Mentana*, Gentil rosso*, Marzuolo*, Verna*, Wunderweizen*, Autonomia*, Inalettabile*, Terminillo*, Risciola*) - *Biologische Zutaten. Allergene: Enthält GLUTENhaltige Getreide, kann Spuren von SOJA und SENF enthalten. Ursprung des Weizens: Italien. Land der Mahlung: Italien. Eine alte Steinmühle, die immer langsam dreht, so entstehen unsere Mehle. Schau dir das Video der Mühle an Informationen: Die geringe Menge an Gluten, das Vorhandensein des wertvollen Keims und die Steinmahlung gewährleisten wichtige Nährwerte, aber vor allem ein hohes Wohlgefühl. Es handelt sich um ein Qualitätsprodukt, einzigartig in seiner Art. Es ist ein Produkt mit sehr hoher Verdaulichkeit, reich an Vitaminen und Mineralstoffen, ideal für Brot, Pizzen, Focaccia, Süßigkeiten und Kekse. Zubereitung: Es wird empfohlen, es mit Sauerteig oder natürlichem Hefe zu kombinieren und längere Gärzeiten im Vergleich zu normalen Zeiten einzuhalten. Es wird auch empfohlen, den Teig mit lauwarmem Wasser zu kneten und selbstverständlich den Kontakt zwischen der Treibmasse und dem Salz während der Zubereitung von Produkten wie Brot, Pizza, Focaccia zu vermeiden. Es behält auch hervorragende Leistungen, wenn es mit anderen Mehlen oder Grieß gemischt wird, solange es sich um alte Sorten handelt.
| Energie (kcal) | 333 |
| Kohlenhydrate (g) | 62 |
| davon Zucker (g) | 1,4 |
| Fette (g) | 1,6 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,3 |
| Proteine (g) | 13 |
| Ballaststoffe (g) | 11 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
