Unser Pferd von Kampf. Der intensivste, der garganische. Monokultivar, er stammt aus einer typischen Olivensorte unserer Region und trägt ihren Namen. Unsere Ogliarola Garganica ist der höchste Ausdruck dieses Landes, des Gargano. Daraus ergibt sich ein wichtiges, intensives und wahrhaftiges Öl, so wie die Menschen, die es anbauen. Ogliarola Garganica ist ein biologisches, nussig-pikantes und bitteres Olivenöl, mit langer Persistenz der pflanzlichen Töne. Viele katastrophale Vorteile für die Gesundheit: reich an Polyphenolen, die ihm eine sehr hohe Oxidationsbeständigkeit verleihen und helfen, die freien Radikale zu bekämpfen. Intensives Grün mit goldenen Nuancen, es entfaltet die Aromen von Mandeln, Tomaten, frisch geschnittenem Gras und Artischocken. Der Mund füllt sich mit pflanzlichen Anklängen: autoritativ, reich, imposant, aber mit einem guten geschmacklichen Gleichgewicht. Ein Öl, das nicht unbemerkt bleibt: es ist stolz in dem Gambero Rosso Guide zu den Ölen Italiens 2025 und in dem Slow Food Guide zu den Extravirgin 2025 vertreten. Biologisches Extravirgin-Olivenöl perfekt, um es roh auf Bruschetta, Gemüse, Salate und insbesondere Hülsenfrüchte-Suppen zu verwenden. 100% italienisches EVO. Gefiltert, natürlich.
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