Kleine handgefertigte Grießperlen, perfekt für Suppen und Eintöpfe, aber auch für trockene Gerichte mit saisonalem Gemüse, Krustentieren oder lokalen Kräutern. Dank ihrer Konsistenz nehmen sie Aromen auf und passen perfekt zu den kulinarischen Traditionen Siziliens. Handwerklich hergestellte landwirtschaftliche Pasta aus Grieß von antikem Russello-Weizen. Die Pasta Tre di Oro entsteht auf den Feldern der Contrada Quartarella, im Herzen des Val di Noto, wo der antike Russello-Weizen mit Sorgfalt im Einklang mit der Erde und der Biodiversität der Monti Iblei angebaut wird. Hier, zwischen kalkhaltigen Böden und mediterranen Brisen, wächst der Weizen im Einklang mit den natürlichen Zyklen, ohne Zwang, und bewahrt seine Authentizität und seinen Nährwert. Unser Ansatz für den Anbau basiert auf regenerativen organischen Agrarsystemen und wir befinden uns in der biologischen Umstellung.
