Marsala Fine Ambra Semisecco Doc aus Sizilien ist ein Dessertwein, der von Köchen auf der ganzen Welt für seine Vielseitigkeit in der Küche gepriesen wird. Verpackung: 6 Flaschen à 0,75 l. Es ist ein likörweißer Wein. Trotz des Namens ist seine Produktion nicht auf das Gebiet von Marsala beschränkt, sondern erstreckt sich über die gesamte Provinz Trapani, mit Ausnahme der Gemeinden Pantelleria, Favignana und Avola. Es war der erste sizilianische Wein, der 1969 die Anerkennung der geschützten Ursprungsbezeichnung erhielt. Marsala Fine Ambra Semisecco Doc aus Sizilien hat eine brillante amber Farbe. In der Nase ist er weit, intensiv und einhüllend, mit Aromen, die an kandierte Orangenschalen, getrocknete Feigen, Datteln und Karamell erinnern, verbunden mit holzigen und würzigen Noten von Vanille, Kaffee und Schokolade. Am Gaumen ist er lieblich, harmonisch, mit angenehmer Komplexität, die mit der Nase übereinstimmt und einen guten Nachhall hat. Eigenschaften: Rebsorten: Grillo (50%) und Catarratto (50%) Produktionsgebiet: Agro marsalese (laut Regelwerk 851 vom 28/11/1984) Erziehungssystem: Spalliera mit Guyot-Schnitt Erntezeit: August/September Weinbereitung: In Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur (25/26°C); einmal der Basiswein hergestellt, erfolgt die „Concia“, die das Hinzufügen von alkoholischem Ethanol aus Weinerzeugung, eingekochtem Traubensaft und Mistella zum Ausgangsprodukt umfasst, damit es die organoleptische und sensorische Komplexität der Marsala-Weine annehmen kann. Farbe: Brillante Amber Geruch: Weit, intensiv und einhüllend, mit Aromen, die an kandierte Orangenschalen, getrocknete Feigen, Datteln und Karamell erinnern, sowie holzige und würzige Noten von Vanille, Kaffee und Schokolade. Geschmack: Lieblich und harmonisch, mit angenehmer Komplexität, die mit der Nase übereinstimmt und einen guten Nachhall hat. Alkoholgehalt: 17,00% vol. Restzuckergehalt: 50 Gramm/Liter Holzlagerung: Mindestens 1 Jahr in Eichenfässern Reifung in Flasche: Mindestens 1 Monat. Harmonierungen: Ausgezeichnet zur Zubereitung von Fleisch und Zabaglione in der Küche; im Allgemeinen wird er angenehm in Begleitung von sizilianischen Süßwaren getrunken. Serviertemperatur: 14/16°C Flaschenformat: 750 ml. Der Marsala Fine Ambra Semisecco Doc aus Sizilien ist ein Meditationswein, den man in einem Moment der Entspannung genießen sollte. Aperitif oder Abendessen mit Freunden verändern auch die Harmonierungen, die die Experten machen. So wird der Marsala heute nicht mehr nur mit klassischer Patisserie kombiniert, sondern auch mit Gänseleber und Blauschimmelkäse in der semisecca Variante, während die Vergine Variante zu geräuchertem Fisch und gereiftem Käse passt. Es gibt auch solche, die hier mutig sind und die Kombination mit Aromen wie Kürbisrisotto, Kuttelsuppe bis hin zu der Idee eines sehr gewürzten Schweins vorschlagen. Der Marsala erneuert sich also und kommt auch den Jungen näher.
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Marsala Fine Ambra Semisecco Doc aus Sizilien ist ein Dessertwein, der von Köchen auf der ganzen Welt für seine Vielseitigkeit in der Küche gepriesen wird. Verpackung: 6 Flaschen à 0,75 l. Es ist ein likörweißer Wein. Trotz des Namens ist seine Produktion nicht auf das Gebiet von Marsala beschränkt, sondern erstreckt sich über die gesamte Provinz Trapani, mit Ausnahme der Gemeinden Pantelleria, Favignana und Avola. Es war der erste sizilianische Wein, der 1969 die Anerkennung der geschützten Ursprungsbezeichnung erhielt. Marsala Fine Ambra Semisecco Doc aus Sizilien hat eine brillante amber Farbe. In der Nase ist er weit, intensiv und einhüllend, mit Aromen, die an kandierte Orangenschalen, getrocknete Feigen, Datteln und Karamell erinnern, verbunden mit holzigen und würzigen Noten von Vanille, Kaffee und Schokolade. Am Gaumen ist er lieblich, harmonisch, mit angenehmer Komplexität, die mit der Nase übereinstimmt und einen guten Nachhall hat. Eigenschaften: Rebsorten: Grillo (50%) und Catarratto (50%) Produktionsgebiet: Agro marsalese (laut Regelwerk 851 vom 28/11/1984) Erziehungssystem: Spalliera mit Guyot-Schnitt Erntezeit: August/September Weinbereitung: In Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur (25/26°C); einmal der Basiswein hergestellt, erfolgt die „Concia“, die das Hinzufügen von alkoholischem Ethanol aus Weinerzeugung, eingekochtem Traubensaft und Mistella zum Ausgangsprodukt umfasst, damit es die organoleptische und sensorische Komplexität der Marsala-Weine annehmen kann. Farbe: Brillante Amber Geruch: Weit, intensiv und einhüllend, mit Aromen, die an kandierte Orangenschalen, getrocknete Feigen, Datteln und Karamell erinnern, sowie holzige und würzige Noten von Vanille, Kaffee und Schokolade. Geschmack: Lieblich und harmonisch, mit angenehmer Komplexität, die mit der Nase übereinstimmt und einen guten Nachhall hat. Alkoholgehalt: 17,00% vol. Restzuckergehalt: 50 Gramm/Liter Holzlagerung: Mindestens 1 Jahr in Eichenfässern Reifung in Flasche: Mindestens 1 Monat. Harmonierungen: Ausgezeichnet zur Zubereitung von Fleisch und Zabaglione in der Küche; im Allgemeinen wird er angenehm in Begleitung von sizilianischen Süßwaren getrunken. Serviertemperatur: 14/16°C Flaschenformat: 750 ml. Der Marsala Fine Ambra Semisecco Doc aus Sizilien ist ein Meditationswein, den man in einem Moment der Entspannung genießen sollte. Aperitif oder Abendessen mit Freunden verändern auch die Harmonierungen, die die Experten machen. So wird der Marsala heute nicht mehr nur mit klassischer Patisserie kombiniert, sondern auch mit Gänseleber und Blauschimmelkäse in der semisecca Variante, während die Vergine Variante zu geräuchertem Fisch und gereiftem Käse passt. Es gibt auch solche, die hier mutig sind und die Kombination mit Aromen wie Kürbisrisotto, Kuttelsuppe bis hin zu der Idee eines sehr gewürzten Schweins vorschlagen. Der Marsala erneuert sich also und kommt auch den Jungen näher.
