Schaumwein Brut Unfiltriert Format: 0,75 l Bezeichnung: IGP TERRE SICILIANE Der Schaumwein Brut Unfiltriert wird nach der langen Charmat-Methode produziert, die die Sorteneigenschaften mit großer Klasse und hervorragender Struktur bestmöglich widerspiegelt. Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet, dann entrappt und kalt mazeriert. Die anschließende Pressung erfolgt sanft und schrittweise, um den besten Teil des Saftes, den Mostblüte, zu gewinnen. Die Fermentation erfolgt langsam und bei niedriger Temperatur und ist gekennzeichnet durch ein elegantes Bouquet gelbfleischiger Früchte, verfeinert mit Gewürzen und Kräutern, die ihn zart und ausgewogen machen. Wein-analytisch - sensorisch: FARBE: Strohgelb, getrübt im Aussehen. PERLAGE: Fein und anhaltend, getrübt im Aussehen. DUFT: Zarte Noten von Zitrusfrüchten und weißen Kernfrüchten vermischen sich angenehm mit Anklängen von Brotkruste und Vanille. GESCHMACK: Trocken, im Mund cremig und verführerisch, alle Aromen werden durch einen zarten und harmonischen Körper hervorgehoben. Im unfiltrierten Schaumwein bleibt der Rest der Hefen der Fermentation in Suspension oder am Boden zurück, weshalb die Aromen einer ständigen Entwicklung unterliegen und im Laufe der Zeit eine sich ständig verändernde Verkostungserfahrung schaffen. Agronomische Daten: ART DER WEINBAU: Spalier VERWENDETE REBSORTEN: Catarratto und Viogner LAGE DER WEINBERGE: Westsizilien. HÖHE: 450/500 Meter ü.d.M. BODENART: Kalkhaltig, mit mittlerem Anteil und Schotter, der eine optimale Belüftung des Bodens ermöglicht. AUSRICHTUNG UND BELICHTUNG DER REBEN: Der Weinberg liegt an der Spitze eines Hügels, sodass die Reben optimal von der Sonne aufgefangen werden, von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang. Aus demselben Grund wird der Weinberg von Winden aus allen Richtungen umschmeichelt. Dies verleiht den Trauben und den Weinen einzigartige organoleptische Eigenschaften. ERZIEHUNGSSYSTEM: Guyot STOCKE/HA: 4500 TRAUBENERNTE Q.LI/HA: 60ql/ha ERNTZEITRAUM: Zweite/Dritte Augustdekade ERNTEART: Manuell Weinbauliche Daten: ALKOHOLGEHALT: 12% Vol. WEISSWEINHERSTELLUNG: Ernte der Trauben bei optimaler Reife. Entrappt, Kaltmazeration der Schalen mit dem Most (4° C). Sanfte Pressung der Trauben und sehr langsame Fermentation bei niedriger Temperatur. Schäumung mit der Charmat-Methode. Abgefüllt ohne Zusätze REIFUNG IM DRUCKTANK: 9 Monate „sur lie“ mit täglicher Rüttelung REIFUNG IN DER FLASCHE: 3 Monate LAGERFÄHIGKEIT DES WEINS: Über 5 Jahre Kommen Sie, um es zu probieren: Neigen Sie die Flasche nach unten. Drehen Sie den Boden, um die Suspension der Hefen zu fördern. Korken öffnen und genießen. Dies sind die Schritte, um den unfiltrierten Schaumwein CA' VIENTU der Az. Agr. Palermo optimal zu genießen. Empfehlungen: Hervorragend als Aperitif oder zu rohem Fisch. Ideal zu jeder Mahlzeit. Empfohlendes Glas: Flöte CA' VIENTU, wo die überwältigende Leidenschaft von Luca und Claudio, jungen Unternehmern, in außergewöhnliche Weine umgesetzt wird. Die Reben, die in 500 Metern Höhe über dem Meeresspiegel angebaut werden, werden von den sizilianischen Winden umschmeichelt. Die Geschichte von CA' VIENTU verbindet sich harmonisch mit der von Alicos, einer historischen sizilianischen Realität, die Luca und Claudio mit Stolz in ihrer Vision unterstützt. Hier verschmilzt die Geschichte Siziliens harmonisch mit dem Dynamismus der beiden jungen Produzenten und schafft eine Kollektion von Weinen, die die Authentizität des Territoriums mit einem Hauch von Modernität feiern. Entdecken Sie mit uns die perfekte Verbindung von historischen Wurzeln und innovativem Geist, entdecken Sie CA' VIENTU!
Schaumwein Brut Unfiltriert Format: 0,75 l Bezeichnung: IGP TERRE SICILIANE Der Schaumwein Brut Unfiltriert wird nach der langen Charmat-Methode produziert, die die Sorteneigenschaften mit großer Klasse und hervorragender Struktur bestmöglich widerspiegelt. Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet, dann entrappt und kalt mazeriert. Die anschließende Pressung erfolgt sanft und schrittweise, um den besten Teil des Saftes, den Mostblüte, zu gewinnen. Die Fermentation erfolgt langsam und bei niedriger Temperatur und ist gekennzeichnet durch ein elegantes Bouquet gelbfleischiger Früchte, verfeinert mit Gewürzen und Kräutern, die ihn zart und ausgewogen machen. Wein-analytisch - sensorisch: FARBE: Strohgelb, getrübt im Aussehen. PERLAGE: Fein und anhaltend, getrübt im Aussehen. DUFT: Zarte Noten von Zitrusfrüchten und weißen Kernfrüchten vermischen sich angenehm mit Anklängen von Brotkruste und Vanille. GESCHMACK: Trocken, im Mund cremig und verführerisch, alle Aromen werden durch einen zarten und harmonischen Körper hervorgehoben. Im unfiltrierten Schaumwein bleibt der Rest der Hefen der Fermentation in Suspension oder am Boden zurück, weshalb die Aromen einer ständigen Entwicklung unterliegen und im Laufe der Zeit eine sich ständig verändernde Verkostungserfahrung schaffen. Agronomische Daten: ART DER WEINBAU: Spalier VERWENDETE REBSORTEN: Catarratto und Viogner LAGE DER WEINBERGE: Westsizilien. HÖHE: 450/500 Meter ü.d.M. BODENART: Kalkhaltig, mit mittlerem Anteil und Schotter, der eine optimale Belüftung des Bodens ermöglicht. AUSRICHTUNG UND BELICHTUNG DER REBEN: Der Weinberg liegt an der Spitze eines Hügels, sodass die Reben optimal von der Sonne aufgefangen werden, von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang. Aus demselben Grund wird der Weinberg von Winden aus allen Richtungen umschmeichelt. Dies verleiht den Trauben und den Weinen einzigartige organoleptische Eigenschaften. ERZIEHUNGSSYSTEM: Guyot STOCKE/HA: 4500 TRAUBENERNTE Q.LI/HA: 60ql/ha ERNTZEITRAUM: Zweite/Dritte Augustdekade ERNTEART: Manuell Weinbauliche Daten: ALKOHOLGEHALT: 12% Vol. WEISSWEINHERSTELLUNG: Ernte der Trauben bei optimaler Reife. Entrappt, Kaltmazeration der Schalen mit dem Most (4° C). Sanfte Pressung der Trauben und sehr langsame Fermentation bei niedriger Temperatur. Schäumung mit der Charmat-Methode. Abgefüllt ohne Zusätze REIFUNG IM DRUCKTANK: 9 Monate „sur lie“ mit täglicher Rüttelung REIFUNG IN DER FLASCHE: 3 Monate LAGERFÄHIGKEIT DES WEINS: Über 5 Jahre Kommen Sie, um es zu probieren: Neigen Sie die Flasche nach unten. Drehen Sie den Boden, um die Suspension der Hefen zu fördern. Korken öffnen und genießen. Dies sind die Schritte, um den unfiltrierten Schaumwein CA' VIENTU der Az. Agr. Palermo optimal zu genießen. Empfehlungen: Hervorragend als Aperitif oder zu rohem Fisch. Ideal zu jeder Mahlzeit. Empfohlendes Glas: Flöte CA' VIENTU, wo die überwältigende Leidenschaft von Luca und Claudio, jungen Unternehmern, in außergewöhnliche Weine umgesetzt wird. Die Reben, die in 500 Metern Höhe über dem Meeresspiegel angebaut werden, werden von den sizilianischen Winden umschmeichelt. Die Geschichte von CA' VIENTU verbindet sich harmonisch mit der von Alicos, einer historischen sizilianischen Realität, die Luca und Claudio mit Stolz in ihrer Vision unterstützt. Hier verschmilzt die Geschichte Siziliens harmonisch mit dem Dynamismus der beiden jungen Produzenten und schafft eine Kollektion von Weinen, die die Authentizität des Territoriums mit einem Hauch von Modernität feiern. Entdecken Sie mit uns die perfekte Verbindung von historischen Wurzeln und innovativem Geist, entdecken Sie CA' VIENTU!
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