Passito Pantelleria Ben Rye Ben Ryè 2016 präsentiert sich mit einem sehr intensiven Bouquet, in dem die Aromen von Rosinen hervorgehoben werden: Aprikose und kandierte Orangenschalen. Am Gaumen bietet er seine proverbiale und außergewöhnliche Frische, die die Süße ausgleicht. Der Passito di Pantelleria Donnafugata Ben Rye ist ein süßer und intensiver Wein, der den maximalen Ausdruck des Gebiets Pantelleria repräsentiert. Seine Hauptmerkmale sind der intensive und komplexe Duft von Trockenfrüchten, Honig und Rosinen, der perfekt mit dem süßen und vollmundigen Geschmack harmoniert. Der Passito di Pantelleria Donnafugata Ben Rye wird ausschließlich aus Zibibbo-Trauben hergestellt, die auf der Insel Pantelleria angebaut werden und etwa drei Wochen lang in der Sonne getrocknet werden. Dieser natürliche Trocknungsprozess verleiht dem Wein eine einzigartige Struktur, reich an Aromen und Geschmack. Er ist perfekt, um ihn am Ende einer Mahlzeit zu genießen, in Kombination mit Desserts auf der Basis von Trockenfrüchten oder Zartbitterschokolade. Außerdem ist er ideal zu gereiften Käsesorten und Foie Gras. Er wird in einer eleganten Geschenkschachtel von 75 cl präsentiert, perfekt als Geschenk oder für ein wichtiges Abendessen. BEZEICHNUNG: Süßwein - Passito di Pantelleria Doc. TRAUBEN: Zibibbo (Moscato). ANBAUGEBIET: Insel Pantelleria (Sizilien, Südwest); Gegenden: Khamma, Mulini, Mueggen, Serraglia, Gibbiuna, Barone, Martingana, Bukkuram, Favarotta, Punta Karace, Bugeber, Karuscia. BÖDEN: Höhenlage von 20 bis 400 m ü.d.M.; Topografie: komplex, typischerweise vulkanisch, mit landwirtschaftlichen Flächen hauptsächlich auf Terrassen. Böden: sandige Böden vulkanischen Ursprungs mit sub-saurer oder neutraler Reaktion; tief und fruchtbar, gut mineralstoffversorgt. WEINGARTEN: Die Reben werden in Mulden in Form von niedrigem Pantesco-Alberello angebaut. Die Alberello-Rebe von Pantelleria wurde in die Liste des UNESCO-Weltkulturerbes aufgenommen, da sie eine „kreative und nachhaltige“ Praxis darstellt. Pflanzendichte von 2.500 Pflanzen/ha mit einem Ertrag von etwa 40-50 q.li/ha. Das Durchschnittsalter der Reben liegt bei etwa 50-60 Jahren. Einige phylloxeraresistente Reben sind über 100 Jahre alt. JAHRGANG: Mit 294 mm Niederschlag, gegenüber einem Durchschnitt von 448 mm, war das Jahr 2016 trocken, jedoch nicht übermäßig heiß. Um die geringe Niederschlagsmenge auszugleichen und den Reben zu helfen, ein optimales vegetativ-ertragliches Gleichgewicht zu erreichen, wurden Entblätterungen vorgenommen, die bis zu 30% der Trauben betrafen, wie z.B. in der Gegend von Khamma. Dies erlaubte einerseits, den Weinberg zu erhalten und andererseits gesunde und gut gereifte Trauben zu erhalten, die den qualitativen Zielen des Unternehmens entsprechen. AGRARJAHR: In Pantelleria wird es vom 1. Oktober bis zum 30. September des folgenden Jahres betrachtet. NIEDERSCHLÄGE: Sie werden vom SIAS, dem sizilianischen Agrarmeteorologischen Dienst, aufgezeichnet, und ihr Durchschnitt wird in Pantelleria seit 2013 berechnet. WEINLESE: Manuelle Ernte in Kisten mit sorgfältiger Auswahl der Trauben im Weinberg. Die Ernte der Trauben, die zur Produktion des Ben Ryè bestimmt sind, begann am 17. August mit denen, die zum Trocknen vorgesehen waren, und endete am 15. September. WEINVERARBEITUNG: Bei der Ankunft im Weinkeller erfolgt eine weitere Auswahl der Trauben auf dem vibrierenden Tisch vor dem sanften Pressen. Fermentation in Stahl bei kontrollierter Temperatur; dem gärenden Most wird - in mehreren Durchgängen - sorgfältig selektierte, von den Rispen befreite Rosine hinzugefügt. Während der Mazeration gibt die Rosine ihr außergewöhnliches Erbe von Süße, Frische und persönlicher Aromatik preis. Der Vinifizierungsprozess (Fermentation und Mazeration) dauert über einen Monat. Reifung: in einem Tank für 7 Monate und mindestens 12 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird. ANALYTISCHE DATEN: Alkohol 14,27% vol., Gesamtsäure 6,4 g/l, pH: 3,75, Restzucker: 195 g/l. VERKOSTUNGSNOTIZEN (03/05/2018): Ben Ryé 2016 hat eine goldene Farbe mit leuchtenden bernsteinfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist sehr intensiv, in dem die Aromen von Rosinen hervorgehoben werden: Aprikose und kandierte Orangenschalen; es zeigt auch zarte Anklänge von mediterraner Macchia. Am Gaumen bietet er seine proverbiale und außergewöhnliche Frische, die die Süße ausgleicht. Zum typischen Geschmack des getrockneten Zibibbo gesellen sich unzählige andere fruchtige Empfindungen, von aromatischen Kräutern und Honig. Seine Komplexität wird durch mineralische Noten und eine sehr lange Persistenz bereichert. LANGLEBIGKEIT: über 20 Jahre. WENN DU WILLST: ein exklusives und unvergessliches Erlebnis. Einmalige Empfindungen im Laufe der Zeit genießen. Deine Sammlung mit unverwechselbaren und langlebigen Weinen bereichern. Sich durch deine Kompetenz auszeichnen. ESSEN & WEIN: zu karamellierter Ente, Blauschimmelkäse, Foie Gras, trockener Konditorei und hochwertiger Schokolade. Außergewöhnlich allein, als Meditationswein. In mittelgroßen Gläsern mit leichtem Ausschwenken servieren, kann sofort geöffnet werden. Hervorragend bei 14 °C. DIALOG MIT DER KUNST: vom Arabischen „Sohn des Windes“, da der Wind, der zwischen den Trauben weht, eine Konstante in Pantelleria ist. Und der Wind der Insel bringt einen Hauch von Düften mit sich, die so intensiv sind, dass man sie berühren kann. Das Etikett eines Autors feiert die Liebe, die Sorgfalt und die Mühe des heroischen Weinbaus auf einer einzigartigen und faszinierenden Insel. Ein süßes und einhüllendes Porträt, das ihr Wesen offenbart. ERSTE JAHRESZEIT: 1989.
Preis inkl. MwSt.
Passito Pantelleria Ben Rye Ben Ryè 2016 präsentiert sich mit einem sehr intensiven Bouquet, in dem die Aromen von Rosinen hervorgehoben werden: Aprikose und kandierte Orangenschalen. Am Gaumen bietet er seine proverbiale und außergewöhnliche Frische, die die Süße ausgleicht. Der Passito di Pantelleria Donnafugata Ben Rye ist ein süßer und intensiver Wein, der den maximalen Ausdruck des Gebiets Pantelleria repräsentiert. Seine Hauptmerkmale sind der intensive und komplexe Duft von Trockenfrüchten, Honig und Rosinen, der perfekt mit dem süßen und vollmundigen Geschmack harmoniert. Der Passito di Pantelleria Donnafugata Ben Rye wird ausschließlich aus Zibibbo-Trauben hergestellt, die auf der Insel Pantelleria angebaut werden und etwa drei Wochen lang in der Sonne getrocknet werden. Dieser natürliche Trocknungsprozess verleiht dem Wein eine einzigartige Struktur, reich an Aromen und Geschmack. Er ist perfekt, um ihn am Ende einer Mahlzeit zu genießen, in Kombination mit Desserts auf der Basis von Trockenfrüchten oder Zartbitterschokolade. Außerdem ist er ideal zu gereiften Käsesorten und Foie Gras. Er wird in einer eleganten Geschenkschachtel von 75 cl präsentiert, perfekt als Geschenk oder für ein wichtiges Abendessen. BEZEICHNUNG: Süßwein - Passito di Pantelleria Doc. TRAUBEN: Zibibbo (Moscato). ANBAUGEBIET: Insel Pantelleria (Sizilien, Südwest); Gegenden: Khamma, Mulini, Mueggen, Serraglia, Gibbiuna, Barone, Martingana, Bukkuram, Favarotta, Punta Karace, Bugeber, Karuscia. BÖDEN: Höhenlage von 20 bis 400 m ü.d.M.; Topografie: komplex, typischerweise vulkanisch, mit landwirtschaftlichen Flächen hauptsächlich auf Terrassen. Böden: sandige Böden vulkanischen Ursprungs mit sub-saurer oder neutraler Reaktion; tief und fruchtbar, gut mineralstoffversorgt. WEINGARTEN: Die Reben werden in Mulden in Form von niedrigem Pantesco-Alberello angebaut. Die Alberello-Rebe von Pantelleria wurde in die Liste des UNESCO-Weltkulturerbes aufgenommen, da sie eine „kreative und nachhaltige“ Praxis darstellt. Pflanzendichte von 2.500 Pflanzen/ha mit einem Ertrag von etwa 40-50 q.li/ha. Das Durchschnittsalter der Reben liegt bei etwa 50-60 Jahren. Einige phylloxeraresistente Reben sind über 100 Jahre alt. JAHRGANG: Mit 294 mm Niederschlag, gegenüber einem Durchschnitt von 448 mm, war das Jahr 2016 trocken, jedoch nicht übermäßig heiß. Um die geringe Niederschlagsmenge auszugleichen und den Reben zu helfen, ein optimales vegetativ-ertragliches Gleichgewicht zu erreichen, wurden Entblätterungen vorgenommen, die bis zu 30% der Trauben betrafen, wie z.B. in der Gegend von Khamma. Dies erlaubte einerseits, den Weinberg zu erhalten und andererseits gesunde und gut gereifte Trauben zu erhalten, die den qualitativen Zielen des Unternehmens entsprechen. AGRARJAHR: In Pantelleria wird es vom 1. Oktober bis zum 30. September des folgenden Jahres betrachtet. NIEDERSCHLÄGE: Sie werden vom SIAS, dem sizilianischen Agrarmeteorologischen Dienst, aufgezeichnet, und ihr Durchschnitt wird in Pantelleria seit 2013 berechnet. WEINLESE: Manuelle Ernte in Kisten mit sorgfältiger Auswahl der Trauben im Weinberg. Die Ernte der Trauben, die zur Produktion des Ben Ryè bestimmt sind, begann am 17. August mit denen, die zum Trocknen vorgesehen waren, und endete am 15. September. WEINVERARBEITUNG: Bei der Ankunft im Weinkeller erfolgt eine weitere Auswahl der Trauben auf dem vibrierenden Tisch vor dem sanften Pressen. Fermentation in Stahl bei kontrollierter Temperatur; dem gärenden Most wird - in mehreren Durchgängen - sorgfältig selektierte, von den Rispen befreite Rosine hinzugefügt. Während der Mazeration gibt die Rosine ihr außergewöhnliches Erbe von Süße, Frische und persönlicher Aromatik preis. Der Vinifizierungsprozess (Fermentation und Mazeration) dauert über einen Monat. Reifung: in einem Tank für 7 Monate und mindestens 12 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird. ANALYTISCHE DATEN: Alkohol 14,27% vol., Gesamtsäure 6,4 g/l, pH: 3,75, Restzucker: 195 g/l. VERKOSTUNGSNOTIZEN (03/05/2018): Ben Ryé 2016 hat eine goldene Farbe mit leuchtenden bernsteinfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist sehr intensiv, in dem die Aromen von Rosinen hervorgehoben werden: Aprikose und kandierte Orangenschalen; es zeigt auch zarte Anklänge von mediterraner Macchia. Am Gaumen bietet er seine proverbiale und außergewöhnliche Frische, die die Süße ausgleicht. Zum typischen Geschmack des getrockneten Zibibbo gesellen sich unzählige andere fruchtige Empfindungen, von aromatischen Kräutern und Honig. Seine Komplexität wird durch mineralische Noten und eine sehr lange Persistenz bereichert. LANGLEBIGKEIT: über 20 Jahre. WENN DU WILLST: ein exklusives und unvergessliches Erlebnis. Einmalige Empfindungen im Laufe der Zeit genießen. Deine Sammlung mit unverwechselbaren und langlebigen Weinen bereichern. Sich durch deine Kompetenz auszeichnen. ESSEN & WEIN: zu karamellierter Ente, Blauschimmelkäse, Foie Gras, trockener Konditorei und hochwertiger Schokolade. Außergewöhnlich allein, als Meditationswein. In mittelgroßen Gläsern mit leichtem Ausschwenken servieren, kann sofort geöffnet werden. Hervorragend bei 14 °C. DIALOG MIT DER KUNST: vom Arabischen „Sohn des Windes“, da der Wind, der zwischen den Trauben weht, eine Konstante in Pantelleria ist. Und der Wind der Insel bringt einen Hauch von Düften mit sich, die so intensiv sind, dass man sie berühren kann. Das Etikett eines Autors feiert die Liebe, die Sorgfalt und die Mühe des heroischen Weinbaus auf einer einzigartigen und faszinierenden Insel. Ein süßes und einhüllendes Porträt, das ihr Wesen offenbart. ERSTE JAHRESZEIT: 1989.
