Primo Sale Fresco Format: 1 kg. Der Primo Sale Fresco ist ein festes Käse mit echtem und sofortigem Geschmack, ein Symbol der sizilianischen Käsetradition. Perfekt für diejenigen, die einfache, frische und geschmackvolle Traditionen lieben.\n\nHerkunft des Primo Sale Fresco. Der Primo Sale Fresco wird aus Schafsmilch hergestellt, die von einer oder zwei Melkungen stammt, und bei etwa 36°C weiterhin warm verarbeitet. Eine Sorgfalt, die das Aroma der Milch und ihre natürliche Süße erhält.\n\nTraditionelle Verarbeitung. Um den Primo Sale Fresco zu erhalten, wird die Milch mit Lammlabferment geronnen. Nach etwa 25-30 Minuten wird die Bruchmasse mit der „Rotula“, einem antiken Holzwerkzeug, zerkleinert, bis sie in kleine Stücke wie Linsen zerfallen ist. Anschließend wird der Teig in Körbchen gelegt und in warme, gesalzene Molke getaucht. Ein handwerklicher Prozess, der die Tradition respektiert und den authentischen Geschmack hervorhebt.\n\nGeschmack und Verwendung in der Küche. Der Primo Sale Fresco hat einen zarten und leicht salzigen Geschmack mit einer angenehmen festen Konsistenz, die ihn perfekt macht: in frischen Salaten, in Kombination mit Tomaten und Basilikum, mit Honig, Marmeladen oder Konfitüren, als Vorspeise oder proteinischen Snack.\n\nWarum den Primo Sale Fresco wählen. Weil er das Wesen von Sizilien in jedem Bissen einfängt. Es ist die ideale Wahl für diejenigen, die einen einfachen, guten Käse, der nach traditionellen Methoden hergestellt wird, auf den Tisch bringen möchten.\n\nUnsere Käsesorten. Unsere Käsesorten sind das Herz der bäuerlichen Tradition: Alle Käse werden aus der Verarbeitung von Milch hergestellt, die von kleinen sizilianischen Betrieben stammt. Sizilianische einheimische Rassen: Modicana-Kuh, Girgentana-Ziege, Maltese und Argentata dell’Etna, Schafe aus dem Belìce, gehören zu den Rassen, aus denen die Milch für die verschiedenen Käsesorten der sizilianischen Käsetradition gewonnen wird. Rohmilchkäse, Bio-Käse, Slow Food-Flagge Käse, DOP-Käse, historische Käse und innovative Käse. Während Sie durch unsere Auswahl blättern, können Sie den Maiorchino, den Piacentinu Ennese, die Vastedda dell Valle del Belìce, den Ragusano monostalla, die Provola delle Madonie, den Cosacavaddu Ibleo und das Scaluni, die Tuma Persa, Käse, Ziegenkäse und Schafskäse, entdecken, die bei jedem Probieren die Aromen eines entdeckten Siziliens bieten! Primo Sale al Fresco jetzt online kaufen!
Primo Sale Fresco Format: 1 kg. Der Primo Sale Fresco ist ein festes Käse mit echtem und sofortigem Geschmack, ein Symbol der sizilianischen Käsetradition. Perfekt für diejenigen, die einfache, frische und geschmackvolle Traditionen lieben.\n\nHerkunft des Primo Sale Fresco. Der Primo Sale Fresco wird aus Schafsmilch hergestellt, die von einer oder zwei Melkungen stammt, und bei etwa 36°C weiterhin warm verarbeitet. Eine Sorgfalt, die das Aroma der Milch und ihre natürliche Süße erhält.\n\nTraditionelle Verarbeitung. Um den Primo Sale Fresco zu erhalten, wird die Milch mit Lammlabferment geronnen. Nach etwa 25-30 Minuten wird die Bruchmasse mit der „Rotula“, einem antiken Holzwerkzeug, zerkleinert, bis sie in kleine Stücke wie Linsen zerfallen ist. Anschließend wird der Teig in Körbchen gelegt und in warme, gesalzene Molke getaucht. Ein handwerklicher Prozess, der die Tradition respektiert und den authentischen Geschmack hervorhebt.\n\nGeschmack und Verwendung in der Küche. Der Primo Sale Fresco hat einen zarten und leicht salzigen Geschmack mit einer angenehmen festen Konsistenz, die ihn perfekt macht: in frischen Salaten, in Kombination mit Tomaten und Basilikum, mit Honig, Marmeladen oder Konfitüren, als Vorspeise oder proteinischen Snack.\n\nWarum den Primo Sale Fresco wählen. Weil er das Wesen von Sizilien in jedem Bissen einfängt. Es ist die ideale Wahl für diejenigen, die einen einfachen, guten Käse, der nach traditionellen Methoden hergestellt wird, auf den Tisch bringen möchten.\n\nUnsere Käsesorten. Unsere Käsesorten sind das Herz der bäuerlichen Tradition: Alle Käse werden aus der Verarbeitung von Milch hergestellt, die von kleinen sizilianischen Betrieben stammt. Sizilianische einheimische Rassen: Modicana-Kuh, Girgentana-Ziege, Maltese und Argentata dell’Etna, Schafe aus dem Belìce, gehören zu den Rassen, aus denen die Milch für die verschiedenen Käsesorten der sizilianischen Käsetradition gewonnen wird. Rohmilchkäse, Bio-Käse, Slow Food-Flagge Käse, DOP-Käse, historische Käse und innovative Käse. Während Sie durch unsere Auswahl blättern, können Sie den Maiorchino, den Piacentinu Ennese, die Vastedda dell Valle del Belìce, den Ragusano monostalla, die Provola delle Madonie, den Cosacavaddu Ibleo und das Scaluni, die Tuma Persa, Käse, Ziegenkäse und Schafskäse, entdecken, die bei jedem Probieren die Aromen eines entdeckten Siziliens bieten! Primo Sale al Fresco jetzt online kaufen!
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