Vastedda della Valle del Belice D.O.P., ein Slow Food Präsidium. Die Vastedda ist eines der wenigen Beispiele für Schafkäse mit Pasta filata. Früher wurde es im Sommer hergestellt, um die Pecorino-Käse mit Mängeln zu retten. Heute wird es mit der Milch von Schafen aus dem Valle del Belìce hergestellt, genießen und kosten Sie es langsam, um das außergewöhnliche Aroma vollständig zu schätzen! Format: 500 g. Die Vastedda della Valle del Belice D.O.P. ist ein biologischer sizilianischer Käse mit Pasta filata, hergestellt aus Schafmilch mit frischem, süßem und angenehmem Geschmack. Die Vastedda della Valle del Belice D.O.P. ist ein einzigartiger sizilianischer Schafkäse mit Pasta filata, unverwechselbar in seiner Focaccia-Form und seinem besonderen Geschmack, typisch für frische Schafmilchkäse. Ihre sorgfältige Verarbeitung macht sie leicht und bekömmlich, indem der Fettgehalt reduziert wird und die Protein-, Vitamin- und Mineralstoffgehalte unverändert bleiben. Dieser sizilianische Käse wird auch heute noch unter Beachtung der handwerklichen Tradition, gemäß den Produktionsrichtlinien des Schutzkonsortiums „Vastedda della Valle del Belìce“ hergestellt. Die glaubwürdigste Legende über die Entstehung der Vastedda erzählt von einem alten Käser aus dem Valle del Belìce (Sizilien), der diesen Käse durch einen Zufall kreierte; nachdem er seine Schafe gemolken und die Milch für den Pecorino verarbeitet hatte, legte er die Käsemasse in die typischen Weidenkörbe zum Festigen, aber das Schicksal wollte es, dass die Masse aufgrund des Scirocco und eines besonders heißen Tages sauer wurde. Der Käser versuchte dann, die Säure zu beseitigen, indem er den Käse in heißem Wasser eintauchte; dabei begann die Masse zu fäden und als der Käser sie auf einen Teller legte, gab er der ersten Form der Vastedda della Valle del Belice D.O.P. Leben. Die Vastedda della Valle del Belice D.O.P. wird mit Olivenöl, Oregano, frischen Tomaten oder mit Orangenmarmelade verfeinert. Sie kann sowohl mit weißen als auch mit roten Weinen kombiniert werden, wegen ihres frischen und zarten Geschmacks. Die beste Kombination erzielt man mit typischen sizilianischen Weinen wie Nero d’Avola, Merlot und Syrah. Region: Sizilien – Contessa Entellina (PA) – Valle del Belìce. Klassifizierung: DOP. Format: 600 g. Vastedda DOP della Valle del Belice ist einer der charakteristischsten und schmackhaftesten sizilianischen Käsesorten. Probiere es!
Preis inkl. MwSt.
Vastedda della Valle del Belice D.O.P., ein Slow Food Präsidium. Die Vastedda ist eines der wenigen Beispiele für Schafkäse mit Pasta filata. Früher wurde es im Sommer hergestellt, um die Pecorino-Käse mit Mängeln zu retten. Heute wird es mit der Milch von Schafen aus dem Valle del Belìce hergestellt, genießen und kosten Sie es langsam, um das außergewöhnliche Aroma vollständig zu schätzen! Format: 500 g. Die Vastedda della Valle del Belice D.O.P. ist ein biologischer sizilianischer Käse mit Pasta filata, hergestellt aus Schafmilch mit frischem, süßem und angenehmem Geschmack. Die Vastedda della Valle del Belice D.O.P. ist ein einzigartiger sizilianischer Schafkäse mit Pasta filata, unverwechselbar in seiner Focaccia-Form und seinem besonderen Geschmack, typisch für frische Schafmilchkäse. Ihre sorgfältige Verarbeitung macht sie leicht und bekömmlich, indem der Fettgehalt reduziert wird und die Protein-, Vitamin- und Mineralstoffgehalte unverändert bleiben. Dieser sizilianische Käse wird auch heute noch unter Beachtung der handwerklichen Tradition, gemäß den Produktionsrichtlinien des Schutzkonsortiums „Vastedda della Valle del Belìce“ hergestellt. Die glaubwürdigste Legende über die Entstehung der Vastedda erzählt von einem alten Käser aus dem Valle del Belìce (Sizilien), der diesen Käse durch einen Zufall kreierte; nachdem er seine Schafe gemolken und die Milch für den Pecorino verarbeitet hatte, legte er die Käsemasse in die typischen Weidenkörbe zum Festigen, aber das Schicksal wollte es, dass die Masse aufgrund des Scirocco und eines besonders heißen Tages sauer wurde. Der Käser versuchte dann, die Säure zu beseitigen, indem er den Käse in heißem Wasser eintauchte; dabei begann die Masse zu fäden und als der Käser sie auf einen Teller legte, gab er der ersten Form der Vastedda della Valle del Belice D.O.P. Leben. Die Vastedda della Valle del Belice D.O.P. wird mit Olivenöl, Oregano, frischen Tomaten oder mit Orangenmarmelade verfeinert. Sie kann sowohl mit weißen als auch mit roten Weinen kombiniert werden, wegen ihres frischen und zarten Geschmacks. Die beste Kombination erzielt man mit typischen sizilianischen Weinen wie Nero d’Avola, Merlot und Syrah. Region: Sizilien – Contessa Entellina (PA) – Valle del Belìce. Klassifizierung: DOP. Format: 600 g. Vastedda DOP della Valle del Belice ist einer der charakteristischsten und schmackhaftesten sizilianischen Käsesorten. Probiere es!
