Beschreibung
Barbera d'Alba Francia" Giacomo Conterno ist ein Wein, der ausschließlich aus Barbera-Trauben hergestellt wird, die aus einem der renommiertesten Weinberge Italiens stammen, nämlich dem Weinberg "Francia", dem südlichsten Cru von Serralunga zusammen mit Arione. Die Barbera-Trauben werden von Hand bei perfekter phenolischer Reife geerntet und zur Gärung in die Kellerei gebracht. Dieser Prozess erfolgt in holzernen, tronkonischen Fässern bei einer Temperatur von etwa 25°C für 15 Tage, während derer zahlreiche Umpumpen und Delestage durchgeführt werden, um die wertvollen Verbindungen aus der wunderbaren Barbera des Cru Francia zu extrahieren. Anschließend wird die Barbera d'Alba "Francia" Giacomo Conterno von den Schalen getrennt und für etwa 24 Monate in großen Holzfässern gereift, bevor sie assembliert und abgefüllt wird." Paarungen: Barbera d'Alba "Francia" Giacomo Conterno ist ein Wein, der sich hervorragend zu großen ersten Gängen mit roten Fleisch- oder Wildsaucen, Braten oder geschmortem roten Fleisch und gereiftem Käse eignet. Lagerung: Bei 16-18°C aufbewahren Alkoholgehalt: 14% Jahrgang: 2016 Bezeichnung: Barbera d'Alba DOC Reifung: In großen Fässern für 24 Monate.