Beschreibung
Eine große Cuvée, die den Anspruch hat, die Erinnerung an das Land von Franciacorta und seine ständige Erneuerung auszudrücken. Ein Verbindungspunkt zwischen Erinnerung und Vision, Vergangenheit und Zukunft. Natürlich können nur die besten Selektionen Teil dieser exklusiven Assemblage werden: die besten Böden und die besten Lagen, die besten Trauben und die besten Erntefraktionen. Die Früchte der ältesten Reben werden in kleinen Fässern aus weißer Eiche vergoren, während die lange Reifung auf der Hefe die Verwendung eines Korkverschlusses vorsieht. Die Farbe des Weins ist kräftig und glänzend gelb, der Schaum reich und cremig, das Perlage von unendlicher Persistenz. Die Aromen sind weit und kaleidoskopisch, fähig zu ständigen Transformationen, die von reifen gelben Früchten bis zu Tausendblütenhonig, von Gebäck bis zu kandierten Zitrusfrüchten reichen und rauchige sowie Lorbeer-Noten kreuzen. Beeindruckend ist die Konsistenz des Gaumens, dicht und cremig, großzügig und reich, sehr lang im Schluck und in den Aromen. In diesem Kontext ist die Rolle der Säure entscheidend, die unterstützt und mitreißt, Frische und Zukunft schenkt. Pairing: Der Genuss eines perfekten Jahrgangs für das ganze Essen, aber auch zur Meditation Alkoholgehalt: 12,50% Jahrgang: 2013 Bezeichnung: Franciacorta DOCG