Beschreibung
Der Cabreo Mytho Toscana ist ein Wein, der aus der Leidenschaft und Erfahrung der Tenute Ambrogio e Giovanni Folonari entsteht, die im Herzen der Toskana liegen, einer Region, die für ihre Weinkultur bekannt ist. Die Weinberge erstrecken sich über sonnenverwöhnte Hügel, die durch mineralreiche Böden gekennzeichnet sind, die dem Wein Komplexität und Struktur verleihen. Die für den Cabreo Mytho verwendeten Trauben sind hauptsächlich Sangiovese und Cabernet Sauvignon, Sorten, die sich dank des milden Klimas und der Bodenvielfalt perfekt integrieren und eine optimale Reifung der Trauben ermöglichen. Der Herstellungsprozess des Cabreo Mytho umfasst eine manuelle Ernte, gefolgt von einer kontrollierten Gärung, die die sortentypischen Eigenschaften der Trauben hervorhebt. Anschließend wird der Wein in französischen Eichenfässern für einen Zeitraum gereift, der je nach Jahrgang variiert, in der Regel zwischen 12 und 18 Monaten. Dieser Holzschritt trägt dazu bei, die Tannine zu mildern und das aromatische Bouquet mit würzigen und vanilligen Noten zu bereichern. Schließlich ruht der Wein weitere Monate in der Flasche, wodurch sich die Aromen und Geschmäcker weiter entwickeln, bevor er in den Handel kommt. Das Ergebnis ist ein eleganter und strukturierter Wein, der die Tradition und Innovation des toskanischen Weinbaus bestens zum Ausdruck bringt. Empfehlungen: Der Cabreo Mytho Toscana der Tenute A. und G. Folonari ist ein Wein, der gut zu reichhaltigen und geschmackvollen Gerichten passt. Eine ideale Kombination könnte ein saftiges, gegrilltes Florentiner Steak sein, bei dem die Struktur des Weins die intensiven Fleischaromen perfekt ausbalanciert. Eine weitere köstliche Option ist ein geschmorter Wildschweinbraten, vielleicht zubereitet mit aromatischen Kräutern und Gewürzen. Die Robustheit und Komplexität des Weins können die erdigen und wilden Aromen dieses traditionellen toskanischen Gerichts hervorheben. Wenn Sie eine vegetarische Option bevorzugen, ziehen Sie eine Lasagne mit Steinpilzen und Trüffeln in Betracht. Die Umami-Aromen der Pilze und Trüffel finden im reichen Cabreo Mytho einen idealen Begleiter und schaffen ein harmonisches Gleichgewicht. Abschließend kann ein gereifter toskanischer Käse, wie der Pecorino Toscano, eine ausgezeichnete Wahl sein, um das Mahl zu beenden. Die Würze und Intensität des Käses werden wunderbar durch die Struktur und Komplexität des Weins ausgeglichen. Lagerung: Kühl und trocken lagern Alkoholgehalt: 14,50% Bezeichnung: Toscana IGT