Der Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Brut ist ein hochwertiger Franciacorta-Wein aus der Region Franciacorta, die im westlichen Teil der Lombardei in Italien liegt. Diese Region ist berühmt für die Herstellung einiger der besten italienischen Schaumweine, dank ihres gemäßigten Klimas und ihrer mineralreichen Hügelböden. Der Wein wird hauptsächlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, mit einem kleinen Anteil an Pinot Nero. Diese Trauben werden in Weinbergen angebaut, die an Hängen mit südöstlicher und südwestlicher Ausrichtung liegen, was eine hervorragende Reifung der Trauben gewährleistet. Die Böden sind moränischen Ursprungs, mit Kies und Sand, die zur typischen Mineralität des Weins beitragen. Der Herstellungsprozess des Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Brut folgt der Franciacorta-Methode, die eine erste Gärung im Stahl und eine zweite Gärung in der Flasche vorsieht. Nach der zweiten Gärung ruht der Wein mindestens 24 Monate auf der Hefe, während dieser Zeit er an Komplexität und Struktur gewinnt. Während der Reifung entwickelt der Wein Aromen von reifen weißen Früchten, Noten von Brotrinde und Nuancen von weißen Blumen. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und lebhaft, mit einer guten Struktur und einem anhaltenden Abgang. Der Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Brut ist ein vielseitiger Wein, der gut zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Er ist perfekt als Aperitif, kann aber auch zu Fischgerichten, Krustentieren, weißem Fleisch und frischen Käsesorten kombiniert werden. Paarungen: Der Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Brut ist ein Schaumwein von großer Eleganz und Struktur, der sich für zahlreiche gastronomische Kombinationen eignet. Beginnen wir mit den Vorspeisen: Dieser Wein passt perfekt zu Fisch-Carpaccio, wie Wolfsbarsch oder Lachs, aber auch zu Thunfisch- oder Garnelentartar. Er kann ein ausgezeichneter Begleiter für eine Austernvorspeise oder ein Meeresfrüchtegericht sein. Was die Hauptgerichte betrifft, so passt der Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Brut hervorragend zu Risottos, insbesondere solchen auf Fisch- oder Gemüsebasis. Ein Meeresfrüchterisotto oder ein Spargelrisotto können eine ausgezeichnete Wahl sein. Für die Hauptgerichte passt dieser Wein gut zu Fischgerichten, wie einem gebackenen Wolfsbarschfilet oder einem gegrillten Garnelengericht. Aber nicht nur das, auch ein Brathähnchen oder eine Entenbrust können eine gute Kombination sein. Schließlich, was die Käse betrifft, passt der Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Brut gut zu frischen und mittelgereiften Käsesorten, wie einem schönen Stück Brie oder einem weichen Camembert. Denken Sie immer daran, dass die Kombination von Speisen und Wein sehr persönlich ist und auch von individuellen Vorlieben abhängt. Zögern Sie also nicht, zu experimentieren und die Kombination zu finden, die Ihnen am meisten zusagt. Lagerung: An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren Alkoholgehalt: 12,5% Jahrgang: 2019 Bezeichnung: Franciacorta DOCG
