Beschreibung
Die gesalzene und gereifte Schafricotta ist ein Produkt, das aus der Salzung und Reifung der frischen Ricotta entsteht. Das Salzen ist die einfachste und effektivste Methode, um die frische Ricotta zu konservieren, die sich verwandelt und reift, fest wird und einen besonders würzigen und angenehmen Geschmack annimmt. Die gesalzene und gereifte Schafricotta ist eine grundlegende Zutat für verschiedene traditionelle Gerichte wie zum Beispiel Pasta alla Norma. Lagerung: Im Kühlschrank aufbewahren, die angeschnittene Stelle mit einem Tuch abdecken. Verarbeitung: Die Ricotta entsteht aus der Verarbeitung der Molke zur Käseherstellung, daher kann Ricotta nicht als echter Käse betrachtet werden, sondern als ein abgeleitetes Produkt. Ricotta ist ein leichter und frischer Käse, der zur längeren Konservierung gesalzen und gereift wird. Reifung: 23