Beschreibung
Dieser Gewürztraminer wächst auf den besten Weinbauflächen unter idealen Bedingungen auf den Hügeln rund um das Dorf Kurtatsch. Die günstige Lage zusammen mit den sandigen, kiesigen und kalkhaltigen Böden, die sie auszeichnen, die ideale Sonneneinstrahlung und die gute Belüftung der Trauben begünstigen die Reifung von Trauben von hervorragender Qualität. Die Trauben werden bereits zerdrückt und entrappt in die pneumatische Presse gegeben. Die Trauben werden vor dem Pressen 6 – 8 Stunden kalt mazeriert, um das fruchtige Aroma des Weins zu betonen. Nach einem leichten Pressen werden die Ablagerungen natürlich dekantiert. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit reinen Hefen bei kontrollierter Temperatur von 19 °C. Empfohlene Speisen: Mit herzhaften Vorspeisen wie Wurstwaren und Aufschnitt, gegrilltem oder frittiertem Fisch und Krustentieren, weißem Fleisch, Käse und asiatischer Küche. Alkoholgehalt: 15,00% Jahrgang: 2022 Bezeichnung: Alto Adige/Südtirol DOC