Beschreibung
Der Gewurztraminer Kolbenhof vom Weingut Hofstatter ist ein Weißwein aus der Region Südtirol im Norden Italiens. Das Gebiet Südtirol zeichnet sich durch eine große Vielfalt an Böden aus, die von kalkhaltigen bis zu sandigeren und alluvialen Böden reichen und optimale Bedingungen für den Weinbau bieten. Die Weinberge des Kolbenhofs liegen auf einer Höhe zwischen 350 und 550 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von einem kühlen und belüfteten Klima, das zur Erhaltung der Säure und Frische der Trauben beiträgt. Die Gewurztraminer-Reben werden mit Sorgfalt und Aufmerksamkeit angebaut und profitieren von einer optimalen Sonneneinstrahlung, die die Reifung der Trauben begünstigt. Die für diesen Wein verwendeten Gewurztraminer-Trauben zeichnen sich durch ein intensives Aroma und eine ausgeprägte Würze aus, die für diese Sorte typisch sind. Nach der Ernte werden die Trauben schonend gepresst und der gewonnene Most bei kontrollierter Temperatur vergoren, um die typischen Düfte und Aromen des Gewurztraminers bestmöglich zu bewahren. Anschließend wird der Wein für kurze Zeit in Edelstahltanks gereift, um die Frische und Lebendigkeit der Aromen zu erhalten. Das Ergebnis ist ein Gewurztraminer Kolbenhof, der sich durch seine aromatische Komplexität mit Noten von weißen Blumen, exotischen Früchten und Gewürzen sowie durch seine elegante und umhüllende Struktur auszeichnet. Dieser Wein eignet sich hervorragend als Begleiter zu aromatischen und würzigen Gerichten, wie beispielsweise der asiatischen Küche, Blauschimmelkäse oder Currygerichten. Seine aromatische Komplexität macht ihn zudem zu einem ausgezeichneten Begleiter für Fischgerichte, sowohl roh als auch gekocht, sowie für Gerichte mit weißem Fleisch oder Geflügel. Paarungen: Der Gewurztraminer Kolbenhof Hofstatter ist ein aromatischer und strukturierter Weißwein aus Südtirol. Dieser Wein passt perfekt zu reichhaltigen und geschmackvollen Fischgerichten, wie zum Beispiel einem Meeresfrüchterisotto oder einem gegrillten Lachsfilet mit Zitrussauce. Eine weitere interessante Kombination kann mit der asiatischen Küche sein, insbesondere mit würzigen und aromatischen Gerichten wie Hühnercurry oder Pad Thai. Der Gewurztraminer Kolbenhof Hofstatter schafft es dank seiner Struktur und seinem vollen und anhaltenden Geschmack, die intensiven und würzigen Aromen dieser Gerichte auszugleichen. Was Käse betrifft, so passt dieser Wein gut zu Blauschimmel- und gereiftem Käse, wie Gorgonzola oder Roquefort, aber auch zu frischem und leicht säuerlichem Ziegenkäse. Schließlich dürfen wir die Kombinationen mit Desserts nicht vergessen: Der Gewurztraminer Kolbenhof Hofstatter ist perfekt zu fruchtbasierten Desserts, wie einem Pfirsichkuchen oder einem Apfel-Crumble, aber auch zu würzigen Desserts wie Lebkuchen oder Ingwerbrot. Lagerung: An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren Alkoholgehalt: 14,5% Jahrgang: 2023 Bezeichnung: Südtirol DOC.