Beschreibung
Groppello Joel Vigneti Storici Ca Maiol ist ein Wein, der aus dem Groppello hergestellt wird, einer historischen Sorte der Valtenesi, einem Gebiet an der Westküste des Gardasees. Dieser Wein entsteht aus dem Wunsch, diese Rebsorte wiederzuentdecken und ihre besten Eigenschaften, Aromatik und Würze, hervorzuheben. Die Groppello-Trauben werden im September geerntet und zur Kelterei gebracht, wo sie gepresst werden. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Stahltanks und wird so durchgeführt, dass die Eigenschaften des Groppello respektiert werden, also bei nicht zu hoher Temperatur und in einer begrenzten Dauer, nämlich 25°C für etwa 10 Tage. Joel wird von den Schalen getrennt und für einige Monate in Stahl gelagert, bevor er assembliert und abgefüllt wird. Paarungen: Groppello Joel Vigneti Storici Ca Maiol ist ein eleganter und duftender Wein, der sich gut mit ersten Gängen auf Basis von weißen Fleischsaucen, Hauptgerichten mit weißem Fleisch und gereiftem Käse kombinieren lässt. Lagerung: Bei 16-18°C aufbewahren Alkoholgehalt: 13% Jahrgang: 2019 Bezeichnung: Garda Classico Groppello DOC Reifung: In Stahl.