Beschreibung
Tauchen Sie ein in den raffinierten und tiefen Geschmack des Monte Alto Franciacorta Rosè, ein charakteristisches Produkt des renommierten Weinguts Monte Alto, das in Clusane im Herzen der Weinregion Franciacorta am Ufer des Iseosees liegt. Dieser edle Wein stammt aus Weinbergen, die an der Nordostseite des Monte Alto liegen und direkt auf den See blicken. Diese privilegierte Lage, zusammen mit kalkhaltigen Böden und einem einzigartigen Mikroklima, macht das Gebiet ideal für den Anbau von Pinot Noir. Der Monte Alto Franciacorta Extra Rosè wurde mit der Absicht geschaffen, die Tiefe und Struktur des Pinot Noir zu kombinieren und den Charakter des Herkunftsgebiets voll zum Ausdruck zu bringen. Die Trauben werden Anfang September von Hand geerntet und zur sanften Pressung in die Kellerei gebracht. Die resultierenden Moste werden dann in erste und zweite Pressungen aufgeteilt und teilweise in Stahl und teilweise in Holzfässern des dritten und vierten Durchgangs vergoren. Nach der Gärung reifen die Franciacorta-Weine bis zum Frühjahr nach der Ernte auf der Hefe, bevor sie assembliert und mit der Zugabe von Zucker und Hefe in Flaschen abgefüllt werden, um die zweite Gärung in der Flasche zu ermöglichen, die die Bläschen entstehen lässt. Nach einer Ruhezeit von mindestens 19 Monaten in der Flasche wird der Monte Alto Franciacorta Rosè degorgiert und auf den Markt gebracht, bereit, den Gaumen der Weinliebhaber mit seinen einzigartigen Qualitäten zu erfreuen. Paarungen: Monte Alto Franciacorta Rosè ist ein Wein, der zu jeder Mahlzeit genossen werden kann, hervorragend in Kombination mit Vorspeisen aus Meer und See. Perfekte Paarung auch mit Fischgerichten und Tempura. Hervorragend mit gereiftem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano. Lagerung: Bei 16-18°C lagern Alkoholgehalt: 12,5% Jahrgang: 2019 Bezeichnung: Franciacorta DOCG Reifung: 19 Monate in der Flasche. Sonstiges: Dosage Zero (< 3 g/l)