Der Moscato Passito Oro La Spinetta ist ein hochwertiger Süßwein, der von der renommierten Kellerei La Spinetta hergestellt wird, die im Herzen des Piemont liegt, einer italienischen Region, die für ihre reiche Weinanbautradition bekannt ist. Dieser Wein wird ausschließlich aus Moscato-Trauben hergestellt, einer aromatischen Rebsorte, die im Piemont ideale Bedingungen findet, um sich optimal zu entfalten. Die Weinberge, aus denen die Trauben für den Moscato Passito Oro La Spinetta stammen, befinden sich in der Gemeinde Castagnole delle Lanze, in einem hügeligen Gebiet mit südwestlicher Ausrichtung. Der Boden ist marmor-kalkhaltigen Ursprungs, mit Sand- und Tonanteilen, Eigenschaften, die zur aromatischen Komplexität und Struktur des Weins beitragen. Die Herstellung des Moscato Passito Oro La Spinetta sieht eine späte Lese vor, wenn die Trauben einen hohen Reifegrad erreicht haben. Die Trauben werden dann für etwa 2-3 Monate auf Gestellen getrocknet, um Zucker und Aromen zu konzentrieren. Es folgt eine Gärung in französischen Eichenbarriques, in denen der Wein mindestens 12 Monate verbleibt. Nach der Abfüllung reift der Wein mindestens 6 Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. Der Moscato Passito Oro La Spinetta präsentiert sich mit einer intensiven goldgelben Farbe. In der Nase bietet er ein reiches und komplexes Bouquet mit Noten von reifen Früchten, Honig, Wildblumen und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er süß, warm und umhüllend, mit einer guten Säure, die die Süße ausgleicht, und einem langen, anhaltenden Abgang. Dieser Wein ist perfekt, um Desserts auf Fruchtbasis oder trockenes Gebäck zu begleiten, kann aber auch als Meditationswein genossen werden. Dank seiner Struktur und Komplexität kann er auch mit Blauschimmelkäse oder Gerichten auf Foie Gras-Basis kombiniert werden. Paarungen: Der Moscato Passito Oro La Spinetta ist ein süßer, reicher und aromatischer Wein, der perfekt zu einer Vielzahl von süßen und herzhaften Gerichten passt. Beginnen wir mit den Desserts: Dieser Wein passt hervorragend zu fruchtbasierten Desserts wie Pfirsich- oder Aprikosentartes, dank seiner natürlichen Süße und ausgewogenen Säure. Er ist auch eine ausgezeichnete Ergänzung zu Löffeldesserts wie Tiramisu oder Panna Cotta, wo seine Reichhaltigkeit die Cremigkeit dieser Desserts ausgleichen kann. Bei den Käsesorten kann der Moscato Passito Oro La Spinetta eine hervorragende Ergänzung zu Blauschimmelkäse wie Gorgonzola oder Roquefort sein. Die Süße des Weins kontrastiert mit dem starken und salzigen Geschmack dieser Käsesorten und schafft ein Gleichgewicht der Aromen. Schließlich sollten wir die herzhaften Paarungen nicht vergessen. Dieser Wein kann ein ausgezeichneter Begleiter zu Gerichten auf Foie Gras- oder Pastetenbasis sein, wo seine Süße die Reichhaltigkeit dieser Gerichte ausgleichen kann. Außerdem kann er eine interessante Ergänzung zu Fischgerichten wie geräuchertem Lachs sein, dank seiner Säure, die das Fett des Fisches durchschneiden kann. Denken Sie daran, dass dies nur Vorschläge sind. Die Kombination von Speisen und Wein ist sehr persönlich und hängt von den individuellen Vorlieben ab. Experimentieren Sie also und finden Sie die Paarungen, die Ihnen am besten gefallen. Lagerung: An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren Alkoholgehalt: 13,50% Jahrgang: 2022 Bezeichnung: Passito Oro DOC
