Beschreibung
Parmigiano Reggiano Rote Kühe 24 Monate 1/8 ist ein Produkt, das aus der Verarbeitung der Milch der alten "Razza Reggiana" Kuh stammt, die jahrelang die am weitesten verbreitete Rasse im Parmigiano- und Reggiano-Gebiet war. Die Razza Reggiana Kuh ist auch als Rote Kuh bekannt, da die typische Färbung dieses Tieres ein rotbrauner Ton ist. Die Einzigartigkeit der von dieser Rasse produzierten Milch ergibt sich aus dem hohen Proteingehalt, insbesondere Kasein; es sind nämlich entscheidend die B-Varianten des K-Kaseins und des Beta-Kaseins vorhanden, die wesentlich sind, um den unvergleichlichen Qualitätsstandard dieses Parmigiano Reggiano zu erreichen. Der Parmigiano Reggiano Rote Kühe 24 Monate 1/8 weist einzigartige und identifizierende Merkmale auf, wie die strohgelbe Farbe des Teigs und nicht elfenbeinweiß wie andere Typen, was auf die Ernährung der Tiere zurückzuführen ist, die auf Heu und Kräutern basiert, die spontan auf den Wiesen der Hügel des Gebiets wachsen. Der Parmigiano Reggiano Rote Kühe 24 Monate 1/8 ist ein Produkt, das sich besonders gut zur Reifung eignet. Lagerung: Im Kühlschrank aufbewahren Sonstiges: Nährwerttabelle Durchschnittswerte pro 100g: Energie: 1671kJ 402Kcal Fett: 30g davon gesättigte Fettsäuren 20g Kohlenhydrate: 0g davon Zucker 0g Eiweiß: 32g Salz: 1,6g