Beschreibung
Der Pinot Nero Vigna Sant Urbano vom Weingut Hofstatter ist ein hochwertiger Rotwein aus der Region Südtirol im Norden Italiens. Das Gebiet, in dem die Weinberge liegen, ist durch ein kühles Klima und die steilen Hänge der Alpen geprägt, die dem Wein eine einzigartige Komplexität und Frische verleihen. Die Reben des Pinot Nero Vigna Sant Urbano werden in einer Höhe zwischen 350 und 470 Metern über dem Meeresspiegel auf kalk- und tonhaltigen Böden angebaut. Diese Bedingungen begünstigen die langsame und vollständige Reifung der Trauben, die intensive Aromen und eine elegante Struktur entwickeln. Die Pinot Nero Trauben werden von Hand geerntet, um die größtmögliche Sorgfalt bei der Auswahl zu gewährleisten, und anschließend einer sorgfältigen und respektvollen Vinifikation unterzogen, die die Eigenschaften der Rebsorte bewahrt. Nach der Gärung reift der Wein mindestens 18 Monate in Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Reifezeit in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. Das Ergebnis ist ein Pinot Nero Vigna Sant Urbano, der sich durch seine aromatische Komplexität mit Noten von roten Früchten, Gewürzen und Unterholz sowie durch seine elegante und samtige Struktur auszeichnet. Es ist ein Wein, der sich hervorragend mit raffinierten Fleischgerichten, Wild oder gereiftem Käse kombinieren lässt und deren Aromen und Nuancen hervorhebt. Paarungen: Der Pinot Nero Vigna Sant Urbano Hofstatter ist ein Rotwein von großer Struktur und Komplexität aus Südtirol. Dieser Wein passt perfekt zu roten Fleischgerichten, wie einem schönen gegrillten Rinderfilet oder einem Schmorbraten in Rotwein. Seine Struktur und seine weichen Tannine machen ihn auch zu einer hervorragenden Ergänzung zu Wildgerichten, wie einem Wildschwein- oder Rehbraten. Wenn Sie Fisch bevorzugen, können Sie ihn mit fettem Fisch wie Lachs oder Thunfisch kombinieren, der gegrillt oder im Ofen zubereitet wird. Was Käse betrifft, passt der Pinot Nero Vigna Sant Urbano Hofstatter gut zu gereiftem und mittelgereiftem Käse, wie Parmigiano Reggiano oder Pecorino Toscano. Schließlich, wenn Sie Pasta-Liebhaber sind, ist dieser Wein ideal für Pastagerichte mit Fleischsaucen, wie ein gutes Rind- oder Wildschweinragout. Lagerung: An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren Alkoholgehalt: 13,5% Jahrgang: 2020 Bezeichnung: Südtirol DOC