Beschreibung
Der Pouilly Fumé La Doucette ist ein Weißwein von großem Prestige, der in der Region Loire in Frankreich produziert wird. Diese Region ist berühmt für ihre Weißweine, und der Pouilly Fumé ist einer der renommiertesten. Das Gebiet von Pouilly-sur-Loire, wo er hergestellt wird, zeichnet sich durch ein gemäßigtes Klima und ton- und kalkhaltige Böden aus, die ideal für den Anbau der Sauvignon Blanc-Traube sind, aus der dieser Wein gewonnen wird. Die Weinberge der Doucette erstrecken sich über etwa 20 Hektar und werden mit traditionellen Methoden bewirtschaftet, wobei die Umwelt und der natürliche Zyklus der Pflanzen respektiert werden. Die Trauben werden von Hand geerntet, um die höchste Qualität des Endprodukts zu gewährleisten. Der Herstellungsprozess des Pouilly Fumé La Doucette beginnt mit der Gärung der Trauben in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Dies ermöglicht es, die typischen Aromen und Geschmäcker der Sauvignon Blanc-Traube zu bewahren. Nach der Gärung wird der Wein für einige Monate in Edelstahltanks gereift, bevor er abgefüllt wird. Der Pouilly Fumé La Doucette zeichnet sich durch sein intensives und komplexes Aroma mit Noten von weißen Früchten, Blumen und Mineralien aus. Am Gaumen ist er frisch und anhaltend, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Säure und Würze. Dieser Wein passt hervorragend zu Fischgerichten, Krustentieren und frischen Käsesorten. Er ist auch ein ausgezeichneter Aperitif, dank seiner Frische und seines einladenden Dufts. Paarungen: Der Pouilly Fumé La Doucette ist ein eleganter und strukturierter französischer Weißwein aus der Region Loire. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Frische und Mineralität aus, die ihn besonders vielseitig in der gastronomischen Kombination machen. Eine erste ideale Paarung könnte mit Fischgerichten sein, insbesondere mit Krustentieren und Muscheln. Ein Meeresfrüchterisotto oder eine Pasta mit Venusmuscheln und Bottarga könnten die Frische und Mineralität dieses Weins hervorheben. Eine weitere interessante Paarung könnte mit Gemüsespeisen sein, wie einer Spargelquiche oder einer herzhaften Torte mit Zucchini und Ricotta. Die Frische des Weins würde die Süße des Gemüses ausgleichen und ein Gleichgewicht der Aromen schaffen. Schließlich könnte der Pouilly Fumé La Doucette auch mit frischen und mittelgereiften Käsesorten kombiniert werden, wie einem Ziegenkäse oder einem toskanischen Pecorino. Der Wein, mit seiner Säure, würde die Cremigkeit des Käses kontrastieren und einen angenehmen Geschmacksgegensatz schaffen. Denken Sie immer daran, dass Wein- und Speisekombinationen keine exakte Wissenschaft sind, sondern stark von persönlichen Vorlieben abhängen. Experimentieren Sie also und finden Sie die Kombination, die Ihnen am meisten zusagt. Lagerung: An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren Alkoholgehalt: 13,00% Jahrgang: 2022 Bezeichnung: Pouilly-Fumé