Beschreibung
Refosco dal Peduncolo Rosso Alturis ist ein Wein, der aus Refosco dal Peduncolo Rosso Trauben hergestellt wird, die in Friaul-Julisch Venetien in den Weinbergen des Weinguts Alturis angebaut werden. Die Refosco dal Peduncolo Rosso Trauben werden im September von Hand geerntet und zur Kelterei gebracht, wo die Moste etwa 15 Tage lang bei kontrollierter Temperatur von 25°C in Stahltanks mit den Schalen vergären. Während dieser Mazerationszeit diffundieren die Substanzen der Schale in den Most-Wein und bereichern ihn in Bezug auf Farbe, Struktur und Aromen, während gleichzeitig die Zucker des Mostes in Alkohol umgewandelt werden. Nach der Gärung wird der Refosco dal Peduncolo Rosso Alturis Wein von den Schalen getrennt und für eine kurze Zeit in 5 HL Tonneaux gelagert, bevor er assembliert und abgefüllt wird. Paarungen: Refosco dal Peduncolo Rosso Alturis ist ein Wein, der gut zu ersten Gängen mit rotem Fleisch, Braten und gereiftem Käse passt. Lagerung: An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren Alkoholgehalt: 12,5% Jahrgang: 2023 Reifung: In 5Hl Tonneaux