Der Sovrano mit Büffelmilch 300g 24 Monate ist ein Hartkäse vom Typ Grana, hergestellt aus Büffelmilch und Kuhmilch. Dieser unverwechselbare Grana zeichnet sich durch seine weiße Kruste aus. Der Käse hat eine harte, strohgelbe Paste und ist dank der Büffelmilch, die ihn auszeichnet, reich an Proteinen und Phosphor. Der Sovrano mit Büffelmilch 300g 24 Monate ist ein ideales Produkt für das Wachstum von Kindern und angenehm, wenn er als Aperitif verzehrt oder über Hauptgerichte gerieben wird. Kombinationen: Hervorragend pur genossen, um den Geschmack der Büffelmilch zu erleben, oder gerieben über Hauptgerichte. Empfohlener Wein: Cerasuolo d'Abruzzo. Lagerung: An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren Verarbeitung: Die frisch gemolkene Milch wird in Becken gegeben und mit Starterkultur versetzt. Anschließend wird die Milch in Kupferkessel gegeben, erhitzt und mit natürlichem Lab versetzt. Die erhaltene Gallerte wird manuell geschnitten, gefolgt von einer Temperaturerhöhung zum Kochen. Der Käse wird anschließend in Formen gegeben. Nur die Formen, die verschiedenen Kontrollen standhalten, werden zu Sovrano di Bufala und weiß gefärbt. Reifung: 22 Sonstiges: ENERGIEWERT 392 Kcal/1633 kj FETT 28 GR davon gesättigte Fettsäuren 19 GR KOHLENHYDRATE 0 GR davon Zucker 0 GR PROTEINE 33 GR SALZ 1 6 GR
