Beschreibung
Der Thunfischsalami (Ficazza) ist eine echte Wurst, die Ficazza di Tonno ist ein typisches sizilianisches Produkt aus der Provinz Trapani. Das Thunfischfleisch wird zerkleinert und nach dem Salzen und Pfeffern in einen Darm gefüllt, der dann auf ein Holzbrett gelegt und etwa 20 Tage lang gepresst wird. Der Thunfischsalami (Ficazza) wird dann etwa 40 Tage lang in der Sonne und in belüfteten Räumen getrocknet, bevor er in seiner frischen Version auf den Markt kommt. Das angebotene Produkt ist ein Thunfischsalami, der 24 Monate gereift ist, eine sehr große Ficazza, die in keinem Feinkostgeschäft leicht zu finden ist. Kombinationen: Der Thunfischsalami (Ficazza) ist ein Produkt mit einem sehr intensiven Geschmack, in Sizilien wird er als Vorspeise oder Aperitif verwendet, in Scheiben geschnitten, mit einem Schuss Öl und einem Tropfen Zitrone serviert. Lagerung: Im Kühlschrank aufbewahren, die Ficazza ist ein Produkt, das vakuumverpackt im Kühlschrank auch ein Jahr haltbar sein kann.