Beschreibung
Der Bella Lodi Riserva Oro der Käserei Bella Lodi ist ein unglaublicher laktosefreier Käse! Typisch für Lodi, hat er einen weißen Teig, ein intensives Aroma und einen köstlichen Geschmack, der jedem gefallen wird. Wirklich jedem, auch dank seiner hohen Verdaulichkeit. Der Riserva Oro ist der Bella Lodi, der nach sorgfältiger Auswahl der besten Formen mindestens 24 Monate gereift ist. Im Gegensatz zur klassischen Form mit schwarzer Rinde hat dieser bedeutende Käse eine goldene Rinde, um seinen Prestige und Wert zu betonen. Er ist trockener, brüchiger und körniger, mit einem stärkeren, aber immer noch lieblichen Geschmack. Ein natürlicher laktosefreier Käse Bella Lodi ist von Natur aus laktosefrei. Dank der sorgfältigen Auswahl der Milchsäurebakterien, die bei seiner Herstellung verwendet werden (eine einzigartige Auswahl des Unternehmens in Zusammenarbeit mit der Fakultät für Agrarwissenschaften der Katholischen Universität Mailand), wird der vorhandene Laktose während des Fermentations- und Reifungsprozesses durch die gleichen Bakterien in Milchsäure umgewandelt. Bella Lodi: eine zertifizierte und kontrollierte Lieferkette Die Milch zur Herstellung einer Form von Bella Lodi wird nachhaltig gesammelt, da sie nur aus nahegelegenen Betrieben in der Region Lodi und Crema stammt. Bella Lodi ist ein Käse von höchster Qualität, auch weil er aus zertifizierter Milch hergestellt wird, die aus einem eng begrenzten und klar definierten Ursprungsgebiet stammt. Bella Lodi hat eine zertifizierte Lieferkette, was bedeutet, dass der Verbraucher sicher sein kann, dass alle Schritte des Produktionszyklus überwacht werden, um die Einhaltung der Hygiene-, Sicherheits- und vollständigen Rückverfolgbarkeitsanforderungen zu gewährleisten, von den verwendeten Rohstoffen über die Produkte und Materialien bis hin zum Endprodukt.