Die Produktionstechnik folgt der typischen Herstellung von Blauschimmelkäse und insbesondere der Inokulation von Penicillium Roqueforti während der Reifung des Käses.
Büffelmilch ist besonders fett und bietet daher eine besondere Weichheit und einen intensiven Geschmack.
Die Kanäle zur Inokulation des grün/blauen Schimmels ermöglichen die Entwicklung eines leicht säuerlichen Geschmacks, der dem Produkt ein hervorragendes geschmackliches Gleichgewicht verleiht und es schmackhafter macht.
Etwa 90 Tage gereift.
€ 53,90
Beschreibung
Die Produktionstechnik folgt der typischen Herstellung von Blauschimmelkäse und insbesondere der Inokulation von Penicillium Roqueforti während der Reifung des Käses. Büffelmilch ist besonders fett und bietet daher eine besondere Weichheit und einen intensiven Geschmack. Die Kanäle zur Inokulation des grün/blauen Schimmels ermöglichen die Entwicklung eines leicht säuerlichen Geschmacks, der dem Produkt ein hervorragendes geschmackliches Gleichgewicht verleiht und es schmackhafter macht. Etwa 90 Tage gereift.
Zutaten
Pasteurisierte Vollbüffelmilch, Salz, Lab.
Allergene: Milch;
Kann enthalten: Milch
Nährwertanalyse
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