Der Blu di Veja aus Kuhmilch, gereift in Weißwein, ist eines der Spitzenprodukte aus der Auswahl von Corrado Benedetti.
Ein kompakter und fester Blauschimmelkäse, hergestellt aus reiner Kuhmilch von einer kleinen Käserei im piemontesischen Gebiet von Gorgonzola.
Ein köstlicher halbfester Käse aus Kuhmilch, mit Blauschimmel durchzogen und 30 bis 60 Tage gereift, anschließend mindestens einen weiteren Monat in Weißwein getaucht. Auf den ersten Blick mag er wie ein Gorgonzola erscheinen, ist es aber nicht.
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Beschreibung
Der Blu di Veja aus Kuhmilch, gereift in Weißwein, ist eines der Spitzenprodukte aus der Auswahl von Corrado Benedetti. Ein kompakter und fester Blauschimmelkäse, hergestellt aus reiner Kuhmilch von einer kleinen Käserei im piemontesischen Gebiet von Gorgonzola. Ein köstlicher halbfester Käse aus Kuhmilch, mit Blauschimmel durchzogen und 30 bis 60 Tage gereift, anschließend mindestens einen weiteren Monat in Weißwein getaucht. Auf den ersten Blick mag er wie ein Gorgonzola erscheinen, ist es aber nicht.
Zutaten
Kuhmilch, Milchsäurebakterien, Salz, Lab, ausgewählte Schimmelpilze.
Nicht essbare Rinde.
Gereift in weißen Trester.;
Kann enthalten: Milch, Sulfite über 10 mg/L
Nährwertanalyse
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