Beschreibung
Der Dolomitico-Käse, gereift in Doppelmalz-Bier von La Casearia Carpenedo, erzählt eine Geschichte von Freundschaft und Talent. Es war im Sommer 1997. Während eines Ausflugs in die Dolomiten traf Antonio Carpenedo zufällig einen Braumeister, der seine Neugier weckte. Mit Leidenschaft führte er ihn in eine ihm weitgehend unbekannte Welt ein, das Bier. Ein Bier, das mit Leidenschaft hergestellt wird, indem lokale Produkte wie Gerste und Bergwasser verwendet werden. Ein Produkt, das mit dem Timing der Natur und der Geduld dessen geschaffen wurde, der den richtigen Moment abwarten kann. Hier erkennt sich Antonio wieder und beschließt, seinem Käse den Geschmack dieses dolomitischen Bieres zu verleihen. Der Dolomitico: mit Sorgfalt und Leidenschaft gereift, mit diesem einzigartigen Bier verwandelt, Protagonist einer zufälligen Begegnung, Funke der Kreativität. Ein Blauschimmelkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, der mindestens 50 Tage gereift ist. Ein Käse, der nach Stall und Malz schmeckt, in einem angenehmen Zauber, der durch die Blauschimmelreifung verliehen wird.