Die Mozzarella di bufala Campana DOP ist ein Pasta-Filata-Käse, der aus Büffelmilch direkt vom Bauernhof hergestellt wird. Die Milch wird mit natürlichem Molkenstarter und Lab angereichert und dann zur Gerinnung gebracht. Die Reifung erfolgt durch natürliche Milchsäuregärung. Am Ende der Reifung wird der Käsebruch manuell gezogen und geformt. Anschließend wird das Produkt in kaltem Wasser abgekühlt, um es zu festigen, und dann in Salzlake gesalzen. Die Mozzarella wird in praktischen Verpackungen mit Aufbewahrungsflüssigkeit verpackt, um Frische und Qualität zu gewährleisten.
€ 9,70
Beschreibung
Die Mozzarella di bufala Campana DOP ist ein Pasta-Filata-Käse, der aus Büffelmilch direkt vom Bauernhof hergestellt wird. Die Milch wird mit natürlichem Molkenstarter und Lab angereichert und dann zur Gerinnung gebracht. Die Reifung erfolgt durch natürliche Milchsäuregärung. Am Ende der Reifung wird der Käsebruch manuell gezogen und geformt. Anschließend wird das Produkt in kaltem Wasser abgekühlt, um es zu festigen, und dann in Salzlake gesalzen. Die Mozzarella wird in praktischen Verpackungen mit Aufbewahrungsflüssigkeit verpackt, um Frische und Qualität zu gewährleisten.
Zutaten
Büffelmilch, Salz, Lab.
GVO: Nicht vorhanden.
Allergene: Milch
Haltbarkeit: 15 Tage;
Kann enthalten: Milch
Nährwertanalyse
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Zusatzstoffe
Zertifizierungen