Dieser DOP-Käse aus Filata-Teig wird aus Büffelmilch hergestellt, die direkt vom Bauernhof stammt. Die Milch wird mit natürlichem Molkenstarter und Lab angereichert und dann zur Gerinnung gebracht. Die Reifung erfolgt durch natürliche Milchsäuregärung. Nach der Reifung wird der Käsebruch manuell gezogen und geformt. Anschließend wird das Produkt kurz in kaltem Wasser abgekühlt, um es zu festigen, und dann in Salzlake gesalzen. Der Käse wird in Packungen mit Aufbewahrungsflüssigkeit verkauft, um seine Frische zu bewahren.
€ 19,50
Beschreibung
Dieser DOP-Käse aus Filata-Teig wird aus Büffelmilch hergestellt, die direkt vom Bauernhof stammt. Die Milch wird mit natürlichem Molkenstarter und Lab angereichert und dann zur Gerinnung gebracht. Die Reifung erfolgt durch natürliche Milchsäuregärung. Nach der Reifung wird der Käsebruch manuell gezogen und geformt. Anschließend wird das Produkt kurz in kaltem Wasser abgekühlt, um es zu festigen, und dann in Salzlake gesalzen. Der Käse wird in Packungen mit Aufbewahrungsflüssigkeit verkauft, um seine Frische zu bewahren.
Zutaten
Büffelmilch, Salz, Lab.
GVO: Nicht vorhanden.
ALLERGENE: Milch
Haltbarkeit: 15 Tage;
Kann enthalten: Milch
Nährwertanalyse
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