Beschreibung
Der Ziegenkäse ist ein traditionelles Produkt mit ausgezeichnetem Geschmack, ideal auch für Menschen mit Laktoseintoleranz, da Ziegenmilch reich an Milchsäurebakterien und arm an Kasein ist, zusätzlich zu der hohen Konzentration an Eisen und Kalzium. Ziegenmilch ist reich an Nährstoffen und daher für die Kinderernährung geeignet, ohne die entzündungshemmenden Eigenschaften und die Vorteile ihres Konsums zu vernachlässigen: die Fähigkeit, die Verdauung zu erleichtern, die Knochen zu stärken, die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu verbessern und das Immunsystem und den Stoffwechsel zu fördern. Der von Milk Coop angebotene Ziegenkäse gilt als regionales Produkt, da die Ziegenmilch von einem der Genossenschaftsmitglieder stammt, mit Saanen- und Gemsfarbigen Gebirgsziegen, die in den Gebieten von Gesualdo (AV) weiden. Weichkäse mit einer Reifezeit von 8 bis 12 Monaten