Beschreibung
🍷 Valpolicella Classico DOC – Anbaugebiet Aldrighetti Valpolicella Classico DOC 2022 ist ein Wein, der aus Weinbergen in Valgatara, im Herzen der klassischen Valpolicella, hergestellt wird. Die Höhe variiert zwischen 200 und 300 Metern über dem Meeresspiegel, auf kalkhaltigen Böden, die reich an Skelettmaterial und gut durchlässig sind, was dem Wein Frische und Struktur verleiht. 🍇 Anbaupraktiken Die für den Valpolicella Classico DOC verwendeten Trauben stammen von Reben, die in der Veroneser Pergola erzogen werden und nach Süden ausgerichtet sind, um eine perfekte Reifung zu gewährleisten. Die Bewirtschaftung des Weinbergs folgt traditionellen Methoden, um die Typizität des Gebiets zu betonen. 🏅 Bezeichnung Valpolicella Classico DOC 🔬 Rebsorten und technische Merkmale von Aldrighetti Valpolicella Classico DOC 2022 Rebsorten: 65% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 5% MolinaraVinifikation: Gärung in Stahltanks für etwa 10–12 Tage bei kontrollierter TemperaturReifung: In Stahl für 1–2 Jahre, gefolgt von mindestens 3 Monaten in der FlascheAlkoholgehalt: 12,5% 👁️👃👄 Verkostungsnotizen Farbe: Rubinrot mit purpurnen ReflexenDuft: Blumige Noten mit Anklängen von roten Johannisbeeren und HimbeerenGeschmack: Mittlere Struktur, ausgewogene Tannine und angenehme Frische. Der Valpolicella Classico DOC zeichnet sich durch Eleganz und Trinkbarkeit aus. 🍽️ Gastronomische Kombinationen Der Valpolicella Classico DOC passt zu Fleischgerichten, Rezepten der Landküche und traditionellen Wurstwaren. 🏠 Weinkeller Die Cantina Aldrighetti befindet sich in Marano, im hügeligen Gebiet der Valpolicella, das seit der Antike für den Weinbau bekannt ist. Hier entsteht der Valpolicella Classico DOC nach den Prinzipien von Qualität und Tradition.