Beschreibung
🧷 Rosso di Montalcino DOC 2020: biodynamische Eleganz zwischen Tradition und Vision Der Rosso di Montalcino DOC 2020 von Podere Le Ripi entsteht im westlichen Teil von Montalcino, Toskana, auf tiefen, alluvialen Böden, reich an Schluff, Sand und kalkhaltigem Gestein. Ein einzigartiges Terroir, das dem Sangiovese große Ausdruckskraft verleiht. 🍇 Anbaupraktiken des Rosso di Montalcino DOCZertifizierte biodynamische Landwirtschaft, manuelle Ernte und spontane Gärung mit einheimischen Hefen. 20-tägige Mazeration in offenen Eichenfässern, 24 Monate Reifung in großen Fässern und 8 Monate in Zement. 🏅 BezeichnungRosso di Montalcino DOC 🔬 Rebsorte und technische MerkmaleRebsorte: 100% SangioveseAlkohol: 14%Durchschnittliche Produktion: 20.000 Flaschen/Jahrgang 👁️👃👄 Verkostungsnotizen von 👁️ Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen👃 Kirsche, Erdbeere, Veilchen, Wildkräuter👄 Strukturiert, weich und anhaltend 🍽️ Kulinarische KombinationenPerfekt zu Ragù, Braten und geschmorten Fleischbällchen 📌 Kuriositäten„Sogni e Follia“ erzählt die visionäre Seele von Podere Le Ripi: ein Rosso di Montalcino DOC, der die Eleganz eines Brunello streift. 🔗 Offizielles Datenblatt HIER