Beschreibung
Anbaugebiet: Der Zac 2016 wird auf dem Weingut Villa Le Corti produziert, das in San Casciano in Val di Pesa, im Herzen des Chianti Classico, Toskana, liegt. Die Trauben stammen aus dem Weinberg Gugliaie, der durch Böden mit hohem Skelettanteil und Flusskieseln gekennzeichnet ist, die dem Wein aromatische Intensität und Struktur verleihen. Anbaumethoden: Das Unternehmen wendet biologische Anbaumethoden an und ist Vegan & Bio zertifiziert, was einen nachhaltigen und umweltfreundlichen Ansatz garantiert. Bezeichnung: Chianti Classico Gran Selezione DOCG Rebsorte und technische Merkmale: Rebsorte: 100% Sangiovese. Vinifikation: Gärung in offenen, konischen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 28°C über einen Zeitraum von 16 Tagen. Reifung: 18 Monate überwiegend in gebrauchten Barriques, gefolgt von 12 Monaten in der Flasche. Alkoholgehalt: 15%. Verkostungsnotizen: Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. Duft: Komplexe Aromen von reifen roten Früchten wie Schwarzkirsche und Pflaume, begleitet von Noten von süßen Gewürzen, Tabak und einem Hauch von Vanille. Geschmack: Strukturiert und harmonisch, mit samtigen Tanninen und einer angenehmen Frische. Der Abgang ist lang, mit einem Nachgeschmack von reifen Früchten und Gewürzen. Speiseempfehlungen: Ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Der Hersteller empfiehlt eine perfekte Kombination mit einem Tournedos Rossini. Auszeichnungen und Anerkennungen: 97 Punkte James Suckling 94 Punkte Falstaff 94 Punkte Robert Parker Kuriositäten: Der Name Zac ist eine Hommage an "Zia Anna Corsini", die von ihren Neffen liebevoll Zac genannt wurde. Der erste Jahrgang stammt aus dem Jahr 2008 und wurde zunächst als IGT Toscana Sangiovese klassifiziert. Seit 2016 wurde der Wein zum Chianti Classico Gran Selezione erhoben, was eine neue Herausforderung für das Unternehmen darstellt.