Beschreibung
Bezeichnung: Franciacorta DOCG Rebsorte: 100% Chardonnay Name: Franciacorta Alkohol: 12,5° Format: 0,75L Produktionsgebiet: Capriolo (BS), Lombardei, Italien Beschreibung: Sanfte Pressung der Trauben, Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach der Gärung wird der Wein durch eine Batonnage-Operation für weitere 6 Monate in Kontakt mit den Hefen gehalten. Anschließend wird der Franciacorta für die Tirage vorbereitet, mit der die Flaschengärung und die Reifung auf den Hefen durchschnittlich 30 Monate beginnt. Brillant strohgoldene Farbe, sehr feine und anhaltende Perlage. In der Nase zeigt er Noten von reifen Früchten und weißen Blumen, die zuerst in Richtung aromatischer Kräuter und dann mineralisch tendieren. Am Gaumen ist er frisch und fleischig, weich und endet anhaltend mit zarten Tönen von Haselnuss und Vanille.